一提到牛奶你首先會想到什麼?甜美，美好。小編相信，大多數人都愛喝牛奶，牛奶味道純美甘甜，填了一杯熱乎乎的牛奶，可以讓人心情愉快。牛奶自古以來就受到大眾的青睞與歡迎，李時珍在《本草綱目》中就曾說“奶汁主治補五臟，令人肥白悅澤、益氣、治瘦翠、悅面板、潤毛髮。”可見，牛奶對人的功效，是從內而外的。

碳水化合物、脂肪與蛋白質是人體不可缺少的三大營養素，它們各自在人體中發揮重要作用，相比碳水化合物與脂肪的供能作用，蛋白質更多地起到構建機體的作用。當機體攝入蛋白質不足時，會出現體重減輕、 皮下脂肪減少， 還有可能出現頭髮變幹變黃容易掉落和斷裂， 面板變得粗糙鬆弛， 免疫力低下且極易感到疲勞， 因此，補充充足的蛋白質有益於身體健康。

很多人一提到蛋白質的補充， 就會想到牛奶， 認為想要補充蛋白質多喝牛奶就可以。這種觀點並不正確，牛奶含有蛋白質，且這種蛋白質也更有益於人體吸收，但其絕稱不上高蛋白食物。蛋白質是生命細胞的組成部分，幾乎所有的天然食物中都含有蛋白質。相對來說， 蔬菜、 水果、 藻類、 薯類等因含有大量水分， 蛋白質含量較低，多在 0.5%~2%;糧食類含水量低， 蛋白質含量在 7%~15%; 澱粉豆類(如紅豆、 綠豆) 在 20%左右， 大豆卻可高達 35%~40%，

因此，豆類與豆製品是蛋白質的優質來源。相對植物類食物蛋白質含量的參差不齊，動物類食物均為蛋白質的良好來源。各種肉類、 魚類、 貝類和蛋奶均含有豐富的蛋白質，但是按照鮮重來計算，肉類和魚貝類的蛋白質含量最高，可達15%~20%， 蛋類在 12%左右， 牛奶卻只有 3%左右。這也說明，牛奶中真正含有的蛋白質並不多，多喝一大杯奶所攝入的蛋白質，或許只需要吃一口肉就補回來了。 因此， 想要補充蛋白質不能只靠牛奶，更需注意均衡飲食， 肉、 蛋、 豆製品都不可缺少。

人要想健康快樂地成長，每天必備的三樣營養素是不可或缺的，它們分別是：碳水化合物、脂肪與蛋白質。而牛奶，作為補充人體蛋白質最主要的來源，具有豐富的營養價值。牛奶中的鈣、磷、鐵等多種微量元素，蛋白質，維生素A、D、E、K，對人體來說，實在是太重要了。