蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用，長期適量食用，可疏通血管、養護肝臟、防栓抗癌，而且一年四季都可以常吃，但是你試過蜂蜜泡蒜嗎？

蜂蜜泡大蒜，是由大蒜用蜂蜜醃制的食物。它既改善了大蒜的口感，又提高了大蒜的健康功效，可謂是最佳的黃金搭檔。不僅是日常佐食的小菜，還能增強肝臟功能、緩解疲勞、提高食慾。
美容養顏:大蒜裡的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性，可修復日曬後的色素沉澱，增加皮膚的彈性，真正達到吹彈可破、美白無瑕的肌膚。

而且蜂蜜中含有數量驚人的抗氧化劑，能清除體內的垃圾-氧自由基，達到抗癌，防衰老的作用。所以醋泡大蒜也有美容養顏的作用。
防治心腦血管疾病:大蒜能促進血管擴張，有降血壓的功效，還能防止脂肪在心血管中的沉澱，加強心血管的通透性，有預防血栓和動脈硬化的功能。

蜂蜜能夠幫助擴張冠狀動脈，營養心肌，不斷改善心肌功能，調節血壓，淨化血液。故蜂蜜泡大蒜對防治心腦血管疾病有很大的貢獻。
保護胃黏膜:大蒜屬於辛辣刺激性的食物，會刺激胃黏膜，吃過後還會引起口幹，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。

蜂蜜泡大蒜前，可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間，撈出後瀝幹再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。這樣既能去除蒜臭，還能消除大蒜的澀味，吃起來味道會更好，一般泡15天左右就可以吃了。

吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。提醒：蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後，因為在睡眠過程中營養成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。