當水果和醋放到一起，
會發生什麼樣的奇妙反應？
當變成果醋，
既兼有水果和食醋的各自的營養保健功能，
還會產生1+1＞2的效果。
發酵後果醋中的維生素，
甚至比水果中的維生素還要豐富。

水果+醋是個寶

1、降低膽固醇

經常食用果醋，能降低膽固醇。
研究證實，心血管病患者每天服用20毫升果醋，
6個月後膽固醇平均降低9.5%；
中性脂肪減少11.3%，血液黏度亦有所下降。

2、防癌抗癌

果醋中含有豐富的維生素、胺基酸和氧，
能在體內與鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質的吸收。
果醋中還含有豐富的維生素C，
維生素C是一種強大的抗氧化劑，
能防止細胞癌變和細胞衰老，
還可阻止強致癌物亞硝胺在體內的合成。

3、延緩衰老

經常食用果醋，
能抑製和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，
使機體內過氧化脂質水準下降，延緩衰老。
另外，果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質，
可以平衡皮膚的pH，控製油脂分泌，擴張血管。

4、促進新陳代謝

果醋含有10種以上的有機酸
和人體所需的多種胺基酸，
能促進身體的新陳代謝，
調節酸鹼平衡，消除疲勞。

果醋在家就能做不同種類的果醋，
有不同的功效。
例如蘋果醋、柿子醋可以降三高、軟化血管，
山楂醋可以消肉積、防治高血壓、
高血脂、腦血栓、動脈硬化等，
紅棗醋補氣血，桑椹醋烏髮補腎……
果醋這麼好，外面買的不放心，

擔心添加劑太多怎麼辦？
那麼怎麼自製果醋呢？:

蘋果醋——防三高、防治痛風

食材：:

蘋果4個、4～8兩冰糖（或蜂蜜）、500克米醋

做法：:

1、用刀颳去蘋果的果蠟，切成薄片，
放入乾凈的無水玻璃瓶中。
2、加入冰糖（也可以加蜂蜜），
倒入500克的米醋，醋的酸度小於9即可。
3、密封15～30天，
其顏色變成類似蜂蜜的顏色，即可飲用。
根據個人口味，加入涼水或者溫水稀釋飲用。

番茄醋——抗氧化

食材::

1000克番茄（不要選擇太大的）
1500毫升清醋、20克冰糖

做法：:

1、將紅透的番茄洗乾凈，擦乾表面水分，
切開後放入乾燥的玻璃罐中。
2、加入清醋、冰糖，
在罐口平鋪一張塑膠紙密封一周即可。
功效：抗氧化、助消化、美容，還可以抑製癌細胞。

草莓醋——緩解肩膀酸痛

食材::

1000克草莓、1000克冰糖、1000克穀物醋

做法：:

1、將草莓充分洗凈後，除蒂部。
2、將草莓和冰糖依次置入廣口瓶中，然後注入穀物醋。
3、密封置於陰涼處一周後，便可飲用。

功效：:

長期堅持飲用草莓醋，
可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛，
還會對便秘有很好的療效。
草莓醋對於抑製青春痘
面皰、雀斑也有很好的幫助。

製作果醋的注意事項

1、在盛放果醋之前，
要把玻璃瓶洗凈，並上鍋高溫蒸煮消毒。
2、果醋要趁熱倒入瓶中，這樣一來，
晾涼後瓶蓋或瓶塞就能牢牢和瓶子吸在一起，
做到最大限度的真空，防止黴菌滋生導致果醋變質。
3、喝果醋的時候注意量，不宜過多。
每次一小勺兌一杯水，餐前1小時喝即可。
尤其是有胃病的朋友，要多加註意。
4、缺鉀、有骨質疏鬆症的人群
糖尿病患者，不宜服用果醋。