薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，薏米是很常見的食材的，相信您對於薏米能美白是有一定的認識的，當然，薏米的功能不僅僅是美白的，薏米是可以治療很多的疾病。那麼薏米的功效有哪些？
薏米的功效與作用
1、美白肌膚
薏仁因富含蛋白質，常食可保持面板光澤細膩。
2、促進新陳代謝
薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。
3、抑製骨骼肌的收縮
薏仁可抑製骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線；能抑製橫紋肌之收縮。
4、增強免疫力
增強免疫力和抗炎作用，提高機體的免疫能力，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。
5、對心血管的作用
抑製呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張。
6、延緩衰老
具有降血鈣、延緩衰老作用。
7、降血糖
可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。
8、促進腸胃吸收
薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。
薏米的食用方法
1、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調味食用。有健脾祛溼，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢溼疹，面部座瘡等症。
2、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調味食用。每日一次，連續服用一個月。有健脾除溼作用，適用於脾胃虛弱，風溼關節炎，水腫，手腳伸屈不利，面板扁平疣(瘊子)等症。
哪些人不能吃薏米？
1、孕婦
薏米是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。
2、津枯便祕者
薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥，薏米清熱的效果可能會對便祕的患者有改善，但是薏米有非常強的利尿作用，可以加重便祕，並且薏米仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，便祕的患者最好不要吃薏米！
3、滑精、脾虛無溼、小便多者
特別提醒的是滑精、脾虛無溼、小便多者也不宜食用。由於薏苡仁擅長利溼，因此，熱病後津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。
我們在日常飲食、用藥中，一定要弄清楚藥物適不適合自己，千萬不可盲目濫用，以免造成無法挽回的後果。