新鮮的蓮蓬子味道非常的清香可口，蓮蓬上市的季節很多人都會買上幾個蓮蓬回家吃，那麼蓮蓬子裡的芽可以吃嗎?蓮蓬子可以生吃嗎?下面我們來看看吧。

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蓮蓬子裡的芽可以吃嗎

蓮心苦寒清心火、止煩渴，用來泡茶喝則苦後回甘。現代科研表明，蓮心中含生物鹼，可以降血壓。苦味的食物多偏寒，因此體質屬陽虛，平素怕冷、少氣乏力者，最好別去嘗試。

蓮心清心去熱、止血、澀精，性苦寒。

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蓮蓬子可以生吃嗎

營養醫師介紹蓮蓬是可以直接生吃的，剛採摘下來的蓮蓬清香、甜潤可口，然而，放上一晚後的蓮蓬則是不同，有些生澀難吃，

不過絕不能把天然的食品給浪費掉的，剝掉蓮蓬的外皮，放到鍋裡清炒一下，又是一道味道鮮美的佳餚，當然要想吃上這道菜必須要選擇好季節。

當蓮蓬再老些的時候，還可以用水一煮，去皮糖拌或炒著當菜都是不錯的菜蔬。當蓮蓬真正成熟後，可以晒成幹蓮子，這樣就可以煨湯，是滋補佳品，四季皆宜。

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蓮蓬子的營養價值

蓮子其味清香，營養豐富，味甘澀、性平，入心、脾、腎經，具有補脾益腎，養心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡。現代藥物學研究發現：它還是一種營養價值很高的食物，每100克蓮子中含鈣89毫克，含磷285毫克，含鉀量雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首，是老少皆宜的食品。