葡萄竟然含有驚人的營養價值! 吃葡萄的「7大好處」,可惜很多人都不會吃

悶熱的夏天又來了,夏天很多水果也上市了,西瓜葡萄,西瓜清火之前說過,今天來說說葡萄。

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葡萄,性平味甘酸,入脾、肺、腎三經,功能生津止渴,補益氣血,強筋骨,利小便。在《神農本草經》中載,葡萄,「益氣培力,強志,令人肥健耐飢,久食輕身不老延年」。

葡萄的健康之處

1、降低患糖尿病視網膜病症的風險:
很多研究結果表明,讓葡萄呈現深色的抗氧化物質白藜蘆醇,具有抑製糖尿病視網膜病症的效果。但有糖尿病的人,害怕吃葡萄這種甜味水果。

葡萄皮上有很多白藜蘆醇,和果肉相比,應該多吃果皮。將葡萄皮收集起來磨碎了喝,會很方便,每次食用的葡萄不應該超過一串。

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2、預防心血管疾病:
現代醫學發現,葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇,對皮膚癌、心腦血管病有預防和治療作用。葡萄的加工品,葡萄酒中含有類黃酮化合物,特別是其中的槲皮酮能夠降低血小板的黏性,因此適量飲用紅葡萄酒能起到保護心臟、減少心血管疾病危害的作用。

3、抗氧化:
葡萄的果肉及果汁都含有很多天然的營養物質,這些物質對女性的皮膚都可以起到良好的保濕及抗氧化功效。

此外,葡萄的外層果皮以及果柄,都富含了多酚。葡萄多酚這種抗氧化劑,同樣可以給我們的皮膚提供防護效果。

4、祛痰:
長期吸菸者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細胞排毒,又具有祛痰作用,可緩解吸菸引起的呼吸道發炎、癢痛等症狀。

5、排毒:
葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。夏季適當多吃一些,可以幫助人體排出毒素,消除內熱。

6、促進消化:
葡萄中蘊含果酸成分,這是一種酸性物質,進入腸道中能對積存的食物進行分解,促進消化的速度。

7、安神助眠:
在葡萄中含有一種重要的助眠物質——褪黑素。因此,對於飽受失眠困擾的人,便可以吃點葡萄或是飲用葡萄酒來酣甜入夢。

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葡萄雖好,也要會吃

不吃葡萄籽:
葡萄籽雖然很小,卻含有大量生物活性物質,譬如維生素E、類黃酮及低聚原花青素復合物等,但現實很殘酷。艱難的將葡萄籽嚼爛咽下,不僅會破壞了葡萄本身帶來的美味,瞬間嘴中苦澀難忍、舌頭髮麻,甚至損傷消化道。其中的抗氧化成分根本無法在我們的消化道內吸收,大部分都穿腸而過,被浪費了。

適量原則:
葡萄有潤腸通便的作用,食用過多容易造成腹瀉,因而脾胃虛寒者也不宜多食。而且,吃完葡萄後不能馬上大量喝水,否則也會加速腸道蠕動,發生腹瀉,糖尿病患者須忌食。

吃葡萄不吐葡萄皮:
紅葡萄所含的強抗氧化物質白藜蘆醇,主要在葡萄皮里棲身,而葡萄籽富含卓越的抗氧化成分花青素。所以最佳吃法是洗凈連皮帶籽嚼完咽下,否則營養將損失大半。

真相問答

Q:葡萄上的白霜是農藥嗎?:

葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質,也被稱為果粉,屬於生物合成的天然物質。這類化合物不溶於水,而溶於氯仿等有機溶劑,所以無論是用水泡,還是洗、搓都不能徹底除掉。因此如果確定是葡萄自身的白霜,則沒有必要洗掉。

從一定程度上說,帶白霜是葡萄新鮮的標誌,但確實也不能避免個別商戶噴灑低濃度的殺菌農藥。區分方法是,正常「白霜」分布自然均勻,並不覆蓋葡萄表皮本身的顏色,讓葡萄看起來會更加漂亮。藥劑「白霜」外觀分布不均勻,其中還會有暗藍色的痕跡。

葡萄的清洗:

把葡萄從根部剪開,把葡萄剪成一小枝一小枝的,千萬不要直接把葡萄一個一個的摘下來,因為如果摘下葡萄,洗葡萄的時候髒東西很容易污染葡萄。把剛剛剪好的葡萄放在盆裡面,撒點鹽進去,然後把溫水到進去,融化成淡鹽水,泡一下,再用手在盆裡面攪一攪,讓葡萄皮充分的接觸到淡鹽水。

注意,淡鹽水一定要全部淹沒葡萄哦。把葡萄浸泡充分然後沖洗乾淨。把葡萄放在剛剛的淡鹽水中浸泡,大概15分鐘左右,期間,每隔5分鐘我們攪拌一下淡鹽水,這樣浸泡效果更好。最後把淡鹽水倒掉,用清水沖洗兩遍就好了。

內容僅供參考和科普,具體病症的治療還需看醫生綜合自身情況。

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