吃菠菜的好時節！在所有深綠色的蔬菜種類中，菠菜粗纖維含量是最低的，它柔軟、滑嫩，又富含胡蘿蔔素、葉酸、鎂、維生素C和E等多種營養，不僅能預防癌症和心臟病，還具有促進胎兒腦和神經組織正常發育、健腦明目、養血滋陰的作用，對於廣大女性來說，還能抑制黑色素和黃褐斑的形成，具有很不錯的美容效果，特別適合老、幼、病、弱者食用，堪稱“蔬菜之王”。

菠菜好吃又好種，而且季播種，一般30-50天就能採收食用。如果你既想每天吃到鮮嫩的菠菜，又擔心從市場買來的農藥殘留多不安全，那麼你不妨按照下面的方法自己進行種點菠菜。

一、播種時間

菠菜一般在早時播種，在平均氣溫達4-5度時即可播種。東北地區一般在4-5月份播種，5-6月份收穫，其他北部地區在土下5釐米處土壤解凍後便開始播種；華中地區一般在2-3月份播種，4-5月份收穫；而長江流域地區一般在3月中旬左右播種比較適宜。

二、選種拌種

在菠菜品種選擇上，應當選擇哪些抽薹晚、抗寒抗病力強、產量高的圓葉型品種，播種前最好用新高脂膜進行拌種處理，不僅能有效的提高種子發芽率，還起到促使幼苗健壯、防治地下蟲害、減少病毒感染的作用。

三、整地施肥

種植菠菜的地塊，應當避開前茬種植十字花科類蔬菜的地塊。在播種前，可以先按照每畝撒施腐熟有機肥2000公斤+尿素25公斤+鉀肥10公斤的用量作底肥，在對地塊進行淺耕平整，並做成平畦進行播種。

四、田間管理

菠菜可以採取溼播的方法進行播種（先灌足底水，等水滲入地後撒播種子，然後覆上1釐米左右厚的細土 ），當幼苗長至2-3片真葉時可以澆1次水。從澆第2次水時，可以每畝隨水衝施15公斤的尿素，同時對葉面噴施適量的蔬菜壯莖靈，以提高苗株吸水吸肥的能力。

五、適時收穫

菠菜從種到收僅僅需要30-50天的生長期，成熟後要及時採收。採收過早產量較低，採收過晚會造成抽薹降低口感品質。