果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。而且茄子在我們生活中是很常見的一種蔬菜，在市場上一片“怡紅快綠”中十分別致，而茄子的做法也有很多，魚香茄子、炭烤茄子等等，都是十分美味的。而茄子的營養價值也是很高的，愛吃茄子的人常可以收穫這幾種好處。一起來看看。

一、愛吃茄子的人會有哪幾種好處？

1、保護心血管

現在心血管疾病已經成了危害我們身體健康的一種常見病了，而常吃茄子在一定程度上也有利於保護心血管。茄子含有極豐富的維生素P，而維生素P有助於血管壁保持彈性，同時還可以增強增強毛細血管的彈性，有助於避免心血管出現硬化和破裂。

2、抗衰老

茄子的營養十分豐富，其中含有的維生素E也是很高的，相信很多人都知道，自由基是人體衰老的“罪魁禍首”，而維生素E具有抗氧化的作用，可以對抗自由基，經常吃茄子就可以起到抗衰老的作用。

3、清熱解暑

在我國傳統醫學中，茄子是屬於性寒、味甘的一種食物，一般認為，茄子因為性質寒涼，所以在夏天食用有助於清熱解暑，特別是對於容易長痱子的人來說，更是應該多吃一些茄子的。

4、降低膽固醇

茄子對人體來說好處真的不少，而茄子還有一種特點就是降低體內膽固醇。相信很多人也知道，因為現在人們對於飲食方面比較隨意，經常就是容易出現膽固醇過高的情況，而這時候吃一些茄子是不錯的選擇。

二、哪幾種人不能多吃茄子？

茄子是一種很不錯的蔬菜，現在很多人都是很喜歡吃茄子的，然而茄子雖好，但下面幾種人群真的不適合多吃。

1、脾胃虛寒的人

我們知道，夏天吃茄子可以清熱解暑，就是因為茄子是屬於性質寒涼的一種蔬菜，然而如果有脾胃虛寒的情況的話，是不建議多吃的，以免導致病情加重。

2、需要做手術的人

如果是需要做手術的人，在手術前的話飲食也是需要多注意一些的，而茄子就不適合吃了，因為可能會導致麻醉劑無法正常被分解，可能會導致蘇醒時間拖延，影響康復速度。

三、茄子的食用建議

茄子其實是很多人都喜歡吃的一種食物，而在吃茄子的時候，有一些事情也是需要多注意一些的，特別是下面幾點：

1、避免大量生吃茄子

我們知道，在茄子中有一種物質，名字叫茄堿，如果吃太多的話，可能會導致中毒。所以小編建議大家，在吃茄子的時候，也是需要控制攝入量的，當然，我們一餐吃250克左右茄子是沒有問題的。

2、避免茄子和蟹肉同吃

茄子是屬於性寒的一種食物，而蟹肉也是，如果這兩種一起吃的話，可能會容易出現一些腸胃不舒服、腹瀉等等情況，所以大家在生活中飲食方面需要多注意一些。