各位讀者安安阿~~我是
健康一點靈
小編Ant！今天要來說說關於「芹菜能降壓安神，但你要吃對部位！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看吧！
我是大醫生，和我一起學健康，漲姿勢~
立夏過後，又到了吃芹菜的季節。
芹菜和其他蔬菜相比，好就好在方便。不用擇菜，洗一洗，劈成兩半剁一剁就可以下鍋了。
可關於芹菜，坊間卻流傳著各種各樣的說法：
那麼，上面這些關於芹菜的種種說法，到底是真是假呢？
01吃芹菜能降血壓？
這種說法並不準確，能降壓的是芹菜葉，芹菜梗處理不當反而會使血壓升高。
因為《我是大醫生》的節目中有提到過，芹菜梗的含鹽量特別高，1斤芹菜梗中含有2克的鹽。
這種既看不見又嘗不出來的鹽被稱為“隱形鹽”。
所以炒芹菜放鹽時千萬別手抖，一不小心就容易鹽超標。
（芹菜葉的降壓功能和做法後面會提到哦~）
02吃芹菜能通便？
有人說，芹菜看起來很粗糙，吃起來也“嘎吱嘎吱”的，膳食纖維應該很豐富。
然而表象並不能決定本質。
膳食纖維作為一種營養元素，並不是肉眼可見的，像芹菜、扁豆的膳食纖維含量並不高。所以很難達到通便的效果。
真正有效的膳食纖維多存在於魔芋、蘑菇、水果和全穀類糧食中，全穀類糧食包括燕麥、糙米、蕎麥等。
03吃芹菜會被晒黑？
不會。
有人說，芹菜裡有光敏物質，吃了芹菜再晒太陽就會被晒黑。
好想知道這個“有人”是誰，拉出來打一頓……
瑞士研究人員做過一場實驗，讓 4 名志願者各吃 300 克芹菜梗，再進行紫外線照射，並沒有觀察到任何不良反應。
所以，要想不被晒黑，避免晒+做好防晒是關鍵。
04吃芹菜能殺精？
繼可樂殺精、玩手機殺精、咖啡殺精等謠言之後，芹菜殺精的謠言又站起來了！
這則謠言源於一場小鼠實驗，實驗中研究人員發現芹菜汁會影響小鼠的精子活度。
但是將小鼠吃的芹菜份量換算成人吃的分量，說不定要連吃好幾噸的芹菜，才會降低精子活度。
而且實驗僅僅是針對小鼠，缺乏人體臨床對照研究。所以這個結論並不靠譜。
05吃芹菜真正的好處
雖然關於芹菜的謠言有很多，但芹菜仍舊是一位營養全面的“好同志”： 芹菜葉能降壓平肝
有動物實驗證明，對兔、犬靜脈注射芹菜汁後，有明顯的降壓作用。
臨床上，芹菜葉對原發性、妊娠性及更年期高血壓也都有不錯的效果。
所以，高血壓患者可以在日常飲食中多吃芹菜葉，但不可以用芹菜葉代替降壓藥或私自減少藥量哦~
芹菜葉比芹菜梗更有營養
在一項針對芹菜葉和芹菜梗的營養成分測試中，測試人員發現：
芹菜葉中的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過了芹菜梗。
突然發現自己吃了那麼多年的芹菜，一直都把最有營養的部分扔掉了
鎮定安神
有實驗表面，芹菜籽中的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體也能起到安神的作用。
有利於安定情緒，消除煩躁，從精神方面輔助降壓。
祛除牙菌斑
芹菜裡的粗纖維就像掃把一樣，不僅能掃掉牙齒上的部分食物殘渣和牙垢，還能在咀嚼過程中刺激唾液分泌，平衡口腔內的酸值，起到抗菌防齲固齒的效果。
06芹菜的正確吃法
涼拌芹菜葉
食材：
芹菜葉200克，蒜、香油、鹽、生抽各適量。
做法：
1、將芹菜葉洗淨，放入沸水中焯一下，撈出用冷水衝一下，裝盤。
2、在芹菜葉加入蒜末、香油、少許鹽、生抽，調拌均勻即可。
芹菜炒蝦仁
食材:
芹菜莖100克、蝦仁50克、花生油15毫升、姜2克、蔥5克、大蒜5克、鹽1克。
做法：
1、將芹菜洗淨用菜刀拍扁。
2、蝦仁去除蝦線，芹菜切段，大蔥切小塊，姜切絲，大蒜拍扁切小塊待用。
3、熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜和蝦仁爆香。
4、翻炒至蝦仁變色。
5、放入芹菜炒至斷生，臨出鍋時放入少許鹽炒勻即可。
芹菜和香菜一樣，都自帶一股特殊的香味，有人喜歡這種味道，有人卻避之不及。
如果只能選芹菜或香菜，你會選誰呢？歡迎在留言區給我們留言~
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