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小編CA！今天要來說說關於「花椰菜營養價值高：糖尿病友該怎麼吃，這樣吃更健康！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
營養特點：
花椰菜的營養豐富，除含有較豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素外，它還是含有類黃酮較多的食物之一。
類黃酮除了可以防止感染外，還是較好的血管清理劑，能阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心臟病與中風的危險；
花椰菜的維生素含量較高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能調節人體的免疫功能；
花椰菜含有較多的維生素K，可增強血管壁的功能，那些面板一旦受到小小碰撞就青一塊紫一塊的人應該常吃；
長期食用花椰菜還可增強肝臟的解毒能力，預防感冒和壞血病的發生。
(source: toutiao)
對糖尿病的可能影響
花椰菜含有交多的類黃桐物質，可產生一定的抗氧化作用。同時，花椰菜屬於高膳食纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，延緩餐後血糖的升高。
糖尿病病友如何進食
每日可攝入500克或更多，可清炒或蒜蓉炒。涼拌或做湯也是很好的選擇。
西餐在花椰菜的吃法上主要是拌沙拉或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。
習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
(source: toutiao)
溫馨提示
在選購時應挑選菜柱亮麗，花蕾緊密結實的，手感越重，質量越好；若發現有開黃色花朵，表示已經不再新鮮；買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
花椰菜容易殘留農藥，還容易生蟲，所以在吃之前，可將菜放在鹽水浸泡幾分鐘，這樣不僅可以去除菜蟲，還有助於去除殘留農藥。
花椰菜在烹調時不要煮得過爛，以免營養成分丟失過多。
吃的時候要多咀嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。
(source: toutiao)
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