如今膽固醇高已不是老年人的專利，越來越趨於年輕化，現在，很多年輕人，尤其是公司的白領在體檢時都會被查出來「膽固醇超標」，對於這個大家往往並不在意，但你不知道的是——中國心血管病的致命率呈直線上升趨勢，主要是由於膽固醇引起的動脈硬化、缺血性心臟病致命上升所致。把吃高了的膽固醇再吃下去！膽固醇高的4大飲食禁忌你知道嗎？一起來看看吧。
膽固醇高會導致冠心病和腦血栓找上你，十分可惡。
那麼，膽固醇比較高的人平時應該注意不能吃什麼呢？有4種東西是膽固醇高的人最好不要碰的，別再吃錯了。
膽固醇維持著身體各個器官機能的正常運轉，可是血液中含有的膽固醇過高就會給身體帶來一定危害，膽固醇過高容易導致冠心病和腦血栓的發作，為生命健康造成間接性的威脅，一旦膽固醇超過了標準值就要尋求方法來控制，除了使用藥物之外還要通過飲食調理，避免吃含有膽固醇過高的食物。

膽固醇高不能吃哪些食物？
1、動物的內臟
動物的那張主要包括動物肝肺和心，有一部分人特別喜歡吃動物內臟，認為裡面含有大量物質能夠補充身體所需要的，但是裡面含有的膽固醇含量非常高，每一百克內臟裡面就含有400毫克膽固醇，所以儘量少吃，如果要吃的話每週不能超過兩次，比如豬腰、豬肺、豬大腸、豬肝、牛羊肉的內臟都要禁止吃。

2、動物的腦類
禁止吃牛腦，羊腦和豬腦裡面含有的膽固醇是最高的，每一百克豬腦裡面膽固醇含量約3100毫克。
3、乳製品類
禁止吃奶油、雪糕、黃油等，裡面富含豐富的飽和脂肪酸，容易讓肝臟製造出更多的膽固醇，導致人體膽固醇排泄的效率降低，慢慢的就會沉積在血液之中，血液裡的膽固醇含量就會增加，過剩的膽固醇就容易在動脈裡面沉積下來。

4、動物的骨湯
雞湯和豬肉湯也應該禁止，雖然能夠補鈣但是裡面含有的碳酸鹽特別難溶於水，不容易被人體所吸收，並且裡面含有大量的膽固醇，容易引起身體的肥胖甚至高血脂，嚴重的話可能會引起冠心病和動脈硬化。

高膽固醇患者要控制以上食物的攝入量，飲食多吃堅果類食物，裡面含有的不飽和脂肪酸能減少體內膽固醇，多吃含有纖維素高的蔬菜和水果，能清洗血管，吸附血管壁的雜質並排出體外，另外纖維素可以吸收膽固醇，防止進入毛細血管。
2個方法可以有效抑制膽固醇升高：
1、蕎麥桑葉發酵液——抑制血脂生成
有「血管清道夫」之稱的蕎麥桑葉發酵液可以抑制甘油三酯和膽固醇生成，防止脂質物在血管中堆積，從而起到降低血脂，疏通血管的作用。
其中蕎麥富含含有18種氨基酸、9種脂肪酸、多種礦物元素及多種維生素，具有血管清道夫、腸道清道夫、預防心腦血管疾病的作用；此外蕎麥富含膳食纖維，有較多的不飽和脂肪酸和植物固醇，還含有蘆丁，蘆丁裡含有的維生素 P 可以保護血管，能夠讓血管保持通透乾淨。桑葉富含黃酮類、蛋白質、多糖、氨基酸和多酚等藥用有效成分，能抑制脂質過氧化作用，也能降血脂、增加血流量，改善心肌迴圈；桑葉黃酮還能強化毛細血管、降低血液黏稠度，疏通血管。

2、堅持運動——增加消耗
運動可增加體內合成高密度脂蛋白。高密度脂蛋白專門吸附周圍組織及血液中的膽固醇，並轉化為膽固醇酯，最後把膽固醇酯交換給中密度脂蛋白，中密度脂蛋白可被肝臟吸附，其上的的膽固醇酯被肝細胞吸收，用於合成膽汁酸。所以堅持運動，有利於降低膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，降低心腦血管疾病的發生率。