高膽固醇並不是一個特定的指標，但它可能是許多疾病的基礎，尤其是心腦血管疾病和高膽固醇的發生和發展有很大危害。因此，一旦確診為高膽固醇，就需要服用一些活性降壓藥，並且必須注意日常飲食調理。

膽固醇高應避免吃哪些食物？有哪些飲食禁忌事項？

一、高膽固醇的人，應該注意控制高膽固醇食物的攝入量。每日攝入的膽固醇控制在兩百毫克以下。一些食物如動物內臟、蛋黃、豬腦、肥肉、螃蟹黃等，這些都是富含膽固醇的食物，雖然味道非常鮮美，但是必須要儘量控制自己的食慾，儘量少吃為好。
二、高膽固醇的人，應該減少飽和脂肪酸的攝入。因為一些動物油中富含飽和脂肪酸，而植物油富含不飽和脂肪酸。因此，最好不要使用吃動物油來做菜，儘可能地使用植物油，如橄欖油、花生油、葵花籽油等，但植物油中，椰子油含有非常豐富的膽固醇，所以也儘量不要多吃。

三、高膽固醇的人，應該少吃一些海產品。海產品包括海鮮、蝦蟹等，它們都是含高膽固醇的食物，應儘量少吃。貝類和軟體動物也通常富含膽固醇，不適合高膽固醇的人群食用。有些魚也是脂肪含量較高的，也不適合吃，如魷魚、墨魚等等。
四、高膽固醇的人，應該儘量少喝酒、少吸菸。由於吸菸和飲酒會損傷血管內皮細胞，高膽固醇的人很容易誘發心血管疾病，如冠狀動脈粥樣硬化。
五、高膽固醇的人，要儘量少吃奶油。因為奶油中含有大量脂肪和膽固醇，奶油被公認為心血管疾病的大敵。值得注意的是，對於高膽固醇的人來說，不僅動物性的奶油不能吃，而且植物奶油也不宜多吃。

六、合成膽固醇的主要器官是肝臟，別吃傷肝的食物。因此，如果要保持膽固醇的正常分泌，就應該保護肝臟的健康。最好不要吸菸和喝酒，應規範好日常生活，少吃油膩、刺激性的食物，這樣才能更好地保護肝臟。
綜上所述，我們瞭解了膽固醇高應避免吃哪些食物。目前三高患者的人群有日益增長的趨勢，已成為最具威脅性人的心臟和血管的疾病。因此，為了預防這些疾病的發生，我們應該更加註意正確的飲食習慣。並應適當做運動，以提高身體素質。