疾病的產生非一蹴而就，胃癌發病機制複雜，服用藥物、過度粗糙食物等錯誤飲食都會導致胃癌，早期胃癌有哪些特點？如何從生活上規避傷胃風險？

01 胃結石高發期

胃石
胃石，增加胃癌風險
胃石通過幽門進入小腸，出現卡頓時
可能會造成腸梗阻
胃石會損傷胃粘膜，引起胃潰瘍
胃潰瘍過深穿孔，會造成急性腹膜炎
造成胃出血時，會危及生命

柿子柿子食用不當，增加胃癌隱患
柿子中含有大量果膠，空腹食用，遇到胃酸
可能迅速形成胃石，增加胃癌風險
空腹食用，或食用未完全成熟的柿子
或大量進食，都可能形成胃結石

02 胃潰瘍與胃癌密切相關

胃潰瘍與胃癌密切相關，可能預示中晚期胃癌。
早期症狀酸脹痛：反酸，飽脹感，疼痛感
吃完飯後疼痛，可能預示胃潰瘍

錯誤飲食粗細搭配更健康
過量食用粗糧，可能引發胃潰瘍
粗糧食用過多，胃的消化吸收不好
導致胃功能障礙，出現泛酸、燒心
可能引起咽部不適，咳嗽等

自製粗糧飯 準備南瓜、紫薯、胡蘿蔔、芥藍，加入小米的二米飯 將紫薯、南瓜、胡蘿蔔切成5mm左右的小丁，芥藍去菜葉，將菜梗切成小塊 按照粗糧配菜1:1的比例搭配 菜丁焯水後撈出，熱鍋放入少許食用油，放入少量大蒜炒香，各類菜丁放入鍋中翻炒成熟，加入事先煮好的小米二飯翻炒均勻即可盛盤出鍋

03 胃黏膜，保護胃健康

胃黏膜胃黏液，是胃部保護膜，人體的個體化差異大，胃部黏液量不同。缺乏黏液層、黏膜層保護的胃，胃酸等容易直接穿透胃壁造成傷害，增加胃癌風險。

傷害胃黏膜的罪魁禍首咖啡、茶、湯、煙等會刺激胃黏膜，傷害胃
牛奶、紅酒不會對胃黏膜造成傷害

隱形鹽的傷胃隱患過量攝入食鹽，損傷胃粘液層，增加胃癌風險
但很多食物本身含有隱形鹽，增加鹽攝入量
鈉含量較高蔬菜建議少放食鹽
如：酸辣湯、紫菜雞蛋湯等湯類，茴香等
高鉀食物有利於排出體內的鈉，減少鹽的吸收量
如：香菇富含鉀元素，輔助排鈉，保護胃黏液

含鈉量從高到低
煲湯：酸辣湯、紫菜雞蛋湯、疙瘩湯、餃子湯、人參雞湯

高鉀低鈉餃子 準備鮮榨菜、豆腐皮、木耳、香菜 清水清洗榨菜，去除鹽分 將香菜、榨菜、豆腐皮、木耳切成末，按1:1:1:1的比例混成菜餡，再以6份菜餡、4份肉餡的比例混合成餃子餡，加入適量食鹽調味，包成餃子下鍋煮熟即可。

保護胃黏膜的法寶開心果，富含油酸
刺激分泌胃黏液，輔助保護胃黏膜
紫甘藍，富含生胃酮、花青素
促進胃黏液分泌，加厚胃黏膜屏障
輔助分泌胃黏液，預防胃癌
生吃更好，可涼拌做沙拉、榨汁，不宜炒的過熟

04 萎縮性胃炎易癌變

萎縮性胃炎與胃癌密切相關。
發病機制胃酸分泌過少，消化能力下降
無法清除體內毒素，可能導致胃部發生病變
胃上皮的腺管，分泌足夠多的胃酸，分解食物
萎縮性胃炎，腺管變短，胃酸分泌過少
細菌增生繁殖，致癌物可能形成胃癌

高危因素45歲以上人群高發
隨著年齡的增加，萎縮性胃炎的發病率增加
餐後腹脹、上腹痛；飯後打嗝、噁心
可能預示萎縮性胃炎

危險飲食鹹菜、酸菜等醃製食品、隔夜飯菜
含有亞硝酸鹽，轉化為亞硝胺，增加胃癌風險
燒烤食品，含有苯並芘，增加癌症風險
烤糊的食物，致癌物更多

05 癌變幫凶：幽門螺旋桿菌

幽門螺桿菌，是直接致癌因素，可能導致胃癌。
幽門螺旋桿菌幽門螺旋桿菌
寄生在胃黏膜，產生毒素
高致毒的桿菌分泌毒素較多，致癌作用較強
伴隨胃潰瘍、萎縮性胃炎等胃部疾病時
必須徹底殺滅幽門螺旋桿菌
用藥物治療時，必須嚴格按照療程治療
但不是所有幽門螺桿菌都會引起胃癌

對抗幽門螺旋桿菌蜂蜜，尤其是桉樹蜜
可以抑制幽門螺旋桿菌的滋生
降低幽門螺旋桿菌的感染率
空腹飲用蜂蜜水，輔助對抗幽門螺旋桿菌
但食物不是藥物，需要治療時，謹遵醫囑