30歲以後 人體的新陳代謝每年降低1－2％
何信緯醫師表示，老化和新陳代謝息息相關，30歲以後人體的新陳代謝每年就會降低1－2％，加上現代人飲食西化、生活忙碌、缺乏運動，有些人甚至有提前老化的現象，代謝變慢，身體就容易儲存過多的脂肪，造成肥胖，近年來肥胖更已成為國人最嚴重的健康議題，因為肥胖不僅在外觀上讓人感覺比較老，更會加速身體老化，產生疾病。
肥胖人群的腦部 比精瘦者老16年
何信緯醫師表示，美國心臟學會研究統計出與肥胖相關的10種疾病： 1.高血壓 2. 糖尿病 3. 心臟病 4. 高膽固醇血症 5. 癌症 6. 不孕症 7. 背痛 8. 皮膚感染 9. 潰瘍 10. 膽結石 ，而美國加州大學洛杉機分校研究也指出，肥胖會加劇大腦老化的速度，肥胖人群的腦部看起來比精瘦者老16年，而過重者則老8年。
4大減重原則
以上種種研究証明，維持適當的體脂率與良好的體重控制，只要減少10％的體重，就可以有效的降低高血糖、高血壓、高血脂以及高胰島素所引起的代謝症侯群和心臟病的風險。掌握以下4大減重原則就能達到良好的體重控制 :
1） 維持健康的體脂率／:
當身體的質量指數BMI在18.5～23.9屬於正常，24～27過重，若BMI＞27以上就屬於肥胖，或男性腰圍＞90公分，女性＞80公分時，就必須認真諮詢專家，開始減重計畫了！
2） 促進健康的飲食型態／:
多吃顏色豐富，符合節令的蔬菜和水果，因為符合節氣的蔬果不需要過多的肥料和農藥，不但可以減少吃進毒素的風險，新鮮的蔬果也是維生素、礦物質及植物生化素的最佳來源，尤其蘋果、十字花科蔬菜、蕃茄、胡蘿蔔、蒜頭和洋蔥等都有豐富的抗氧化物，另外適量的補充堅果類、白肉、海鮮等優質蛋白質。
3） 有氧運動／:
健走、慢跑、游泳等有氧運動，每週3次、每次30分鐘使心跳加速，不但可以促進血液循環，消耗過多的熱量、脂肪、更能增加骨質密度，強化肌力，讓您體態輕盈又健康。
4） 避免垃圾食物上癮／:
電視加零食是許多人生活中無法抗拒的，但是大部分的零食都是過度加工的高糖、高鹽、高油脂的垃圾食物，不但攝取不到營養，還容易囤積過多的卡路里，導致肥胖，疾病也因而產生。
抗老從減重開始，我們無法停止歲月的流逝，也無法阻止身體變老，但是我們可以控制體重，減去脂肪，減掉身體的負擔，讓身體從內而外散發青春光采。