每當夜晚來臨，人們進入深度睡眠之後，肝臟與膽囊這對“難兄難弟”開始活動了。因為晚上11-凌晨1時(子時)，是膽經運作時間。凌晨1-3時(丑時)，是肝經運作時間。說的通俗點，就是晚上11時至次日凌晨3時，是肝臟解毒排毒的黃金時段。

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肝臟能解毒，並非”百毒不侵”

肝臟是身體內以代謝功能為主的一個器官，可以處理一些化合物，不讓毒素入侵機體。說白了，就類似於武俠小說裡的“解藥”。而肝臟的解毒方式主要有兩種，一種是氧化解毒，另一種方式就是結合解毒。

前者是通過肝臟的氧化作用，將進入體內的毒性物質(如酒精、腸道細菌的腐敗產物等)破壞，使其失去毒性，或者生成比原來毒性低、無毒或易溶解的化合物，即變成二氧化碳和水，從尿液或膽汁中排出體外。

而後者則是通過體內有機酸或無機酸與讀物結合，生成新的物質而失去毒性，如膽紅素、雌激素等。

一般情況下，通過這兩種解毒方式，機體不至於因為毒物的進入而中毒。但是肝臟的解毒作用是有一定限度的，並非“百毒不侵”，毒物過多或肝臟受損，解毒功能發生障礙，仍然會出現中毒現象。

吃這10種食物，可助肝臟解毒排毒

5種解毒小幫手

菌類食物：如黑木耳、銀耳、蘑菇等。這些菌類含有豐富的硒，硒不僅有抗衰老，增強免疫等功效，還對汞、鎘等有解毒作用，可降血壓、降膽固醇，提高機體免疫功能等。

富含硫化物的食物：洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進肝臟生產谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

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漿果：:

藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

海藻類：:

海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發現，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

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十字花科蔬菜：:

含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、捲心菜、白菜和白蘿蔔。

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5種排毒小幫手

地瓜：地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

綠豆：:

綠豆具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。

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薏仁：:

薏仁可促進體內血液迴圈、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，適個人口味新增少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。

小米：:

小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，也有助於美白。

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蜂蜜：:

自古就是排毒養顏的佳品，含有多種人體所需要的氨基酸和維生素，果糖，常吃蜂蜜在排出毒素的同時還可，對防治心血管疾病和神經衰弱等症，護理肝臟有良好的效果。