肝是身體排毒解毒的重地，無論是垃圾食品還是藥物的毒性都要通過肝來分解，肝臟責任重大，往往也最易受損，當肝不好時，身體會出現一些明顯徵兆，每天白開水泡點這個，養肝護肝，肝臟更健康。

荷葉的浸劑和煎劑具有擴張血管、清熱解暑及降血壓之祛病養生之功效。同時，治療肝部毒素，防止肝癌的發生飲用方法是，用鮮荷葉半張洗淨切碎，加適量的水，煮沸放涼後代茶飲用。

冬瓜是有助於去厚膩、利尿，刮油的同時還祛濕的食材。而荷葉可以利尿，改善腸胃等，二者的相互結合，可謂是雙重的利水價值哦。

牛蒡也能幫助肝臟解毒，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。可與人參媲美，有「東洋參」的美譽。能一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理，養肝非常好。

牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸迴圈，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實能降脂減肥、防治結石。

野生辣木籽
辣木籽含豐富維生素，常吃對肝臟有保護作用，同時還可加快人體新城代謝，快速排出肝臟「負擔」，特別適合飲酒人士。

辣木籽對酒精有很好揮發作用，喝酒的人在喝酒前後吃辣木籽還能快速幫助分解酒精，使肝臟不受侵害。