在日常生活中，很多人特別喜歡吃紅棗。不過紅棗有軟的和硬的，那麼紅棗是放冷凍室還是冷藏儲存？紅棗軟的好還是硬的好？

紅棗是非常好吃的食物，有很好的補血作用，一般女性都非常喜歡吃紅棗。不過紅棗不好儲存，那麼紅棗是放冷凍室還是冷藏儲存?紅棗軟的好還是硬的好?

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紅棗是放冷凍室還是冷藏儲存：

應該放冷藏室，原因

1、新鮮的紅棗含有很高的水分，如果放入冷凍室，低溫會破壞紅棗的組織，時間長了紅棗就不能吃了

2、而冷藏室，一般是恆溫狀態在保持著紅棗的水分原始狀態，這個溫度剛好與紅棗的水分活度一直，即不破壞紅棗組織，也不散失紅棗水分，而且紅棗的活度值也剛剛好.

紅棗放久了還能吃嗎：

乾果類食品沒有特殊要求的保質期。按國家要求現紅棗加工後是12個月的保質期。乾貨最多36個月。不過紅棗也就最多放24個月，再多了也沒有問題就是營養價值不高了。紅棗裡面有糖分，糖份是酸基物質，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明顯。細菌量大，就不能吃。只要不是放很久，建議水煮一下，然後再晒乾，即可。

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紅棗一般可以放多久：

一般來說，袋裝乾紅棗保質期為24個月，散裝紅棗無論軟硬，只要棗子沒清洗，放在陰涼乾燥通風的地方，溫度最好控制在1度到10度，一般情況下能放10個月左右。在乾紅棗的保質期間，也要經常留意是否有出現變質。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就說明該棗子已被蟲蛀過，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎存在。紅棗最怕高溫和潮溼，易出漿、生蟲發黴。因此，乾紅棗儲存一定要放在陰涼乾燥處。

紅棗軟的好還是硬的好：

軟的是鮮棗，硬的是幹棗;糖分多的軟，糖分少的就硬。

買回來的紅棗硬，是因為紅棗存放的環境比較乾燥，紅棗的水分丟失所致。你可以將買來的紅棗放在相對溼度比較高的環境中，放幾天就變軟了。

紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。

中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。