紅棗因為其補氣養血、寧神安寧的功效，深受大眾的喜愛，因此是眾多老百姓家裡的養生明星。最常見的用法，莫過於紅棗泡水喝了，但如果在這沖泡過程中忽略了一個小細節，不但沒有發揮出紅棗的功效，還會損失部分的藥效呀。

泡紅棗水

大家每次泡紅棗水喝的時候，是不是都整顆的沖泡呢？水都喝完了，紅棗味卻沒溶出來。因為紅棗的果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，所以在沖泡的時候最好把紅棗掰開，越細碎越好。

大棗

另外，如果是新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。因為新鮮紅棗的維生素C含量很高，是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍，因此被譽為維生素之王，而用熱水煮泡則會嚴重破壞鮮棗中的維生素C。

新鮮的紅棗

大棗雖然有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹；女性月經期間出現眼腫或腳腫、腹脹現象時，不適合吃紅棗；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。