傳統觀念都認為高鹽飲食是形成高血壓的罪魁禍首，各大高血壓指南也都建議高血壓患者要低鹽飲食，每天儘量把食鹽攝入量控制在5-6g以內。學術界也形成了一些高鹽飲食導致高血壓的學說，比如說鈉鹽可以導致RAS系統啟用、升高交感神經興奮性、造成平滑肌收縮導致外周阻力增高等等。

但是，近些年來，還有一些觀點認為高血壓的罪魁禍首不是鹽，而是糖！這種學說認為，現代社會人們所吃的精加工的食物中往往添加了大量的糖。人們在攝取這些食物的同時，攝取了大量的糖。很多研究都顯示過多的糖分攝入導致了被測試者血壓升高，同時一旦改為低糖飲食，血壓也會隨之降低。於是，關於高血壓的罪魁禍首是鹽還是糖的爭論就出現了。

其實，張大夫個人認為，我國人民的主要問題不同於西方國家，我們的飲食習慣註定我們國人是高鹽飲食更勝於高糖飲食。我自己更加傾向於中國人應該更加重視控制食鹽的攝入量。而對於糖的攝入，應該說即使在中國，隨著生活方式的變化，高糖意思也是變得越來越嚴重了，大家也應該加以重視。在降低鹽的攝入量的同時，一定注意把糖的攝入量也控制起來。
希望我的介紹對您有所幫助。