糖尿病飲食一直都是最受人關注的一個方面，很多人將食療方法做好了，血糖基本都不會太差。糖友們在血糖波動太大的時候，飲食也是非常有講究的，平時需要注意一些細節。今天，塔小全來為大家介紹治療糖尿病時飲食應該注意的幾個方面，希望對糖友們有所幫助。

 

一、減少“精白”，多吃粗雜糧

現代人的日常飲食當中，精白米面是主流，這些食物進入人體後一般都會引起血糖飆升，而富含膳食纖維的粗雜糧則有很強的飽腹感，可以有效避免熱量攝入過量，還可以促進脂質代謝，避免肥胖和肥胖引起的糖尿病。膳食纖維還可以延緩食物在常委中的消化吸收速度，使糖分的吸收維持緩慢，因此胰島功能就會得到提升，從而可以使血糖維持穩定。

玉米、小米、高粱、紫米、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種豆類，比如紅黑黃青綠豆等，都保留了穀物表皮，因而膳食纖維、維生素、礦物質和植物化合物等都比較豐富。日常飲食中，粗糧應該占到主食總量的1/3，可以有效防治各種慢性疾病。

二、減少熱量攝入

通過飲食攝入的總熱量是影響血糖變化的重要因素，所以必須限制每天從食物中攝入的總熱量。控制總熱量，要做到控制進食量、少吃肉、多吃青菜、適當吃水果。蔬菜體積大、熱量低、膳食纖維含量高，只要不加入太多的油，蔬菜絕對是糖友們控糖最好的食物。

三、減少分量但不減少種類

糖友們的飲食應該是種類繁多，但是分量相對較少的，盡量吃少、吃雜。

平衡膳食是最為科學合理的膳食方法，它所能提供的各種營養素不僅全面，還能夠保持膳食供給和人體需要的平衡，既不會過剩又不會缺失，並能照顧到不同年齡、性別、生理狀態及各種特殊狀況，這也是飲食治療糖尿病的基礎。糖友應該根據“平衡膳食寶塔”安排日常飲食，可以獲得更好的營養飲食方案。

四、少吃脂肪食物，多吃低脂、高蛋白食物

減少動物性脂肪的攝入，如豬油、黃油、肥肉等。這類食物飽和脂肪酸含量過高，容易促進膽固醇吸收和肝髒膽固醇的合成，使血清中膽固醇含量升高，還會使甘油三酯升高，並且還會加速血液凝固，促使血栓形成。

選擇肉類的時候，雞肉、鴨肉、魚蝦類統稱為白肉，白肉比豬肉、牛肉等紅肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量較高，這就意味著，同樣是吃75克的肉，吃魚、雞可以攝入少量的不飽和脂肪酸，更適合糖尿病、高血脂、高血壓、脂肪肝等患者食用。因此，日常生活中白肉一般都是首選，紅肉主要以瘦肉為主。

五、少放植物油

根據《中國居民膳食指南（2016）》的建議，人們每天應該用油量為25到30克。過量攝入油是造成中國居民脂肪攝入過多的主要原因。對於糖尿病和高危人群來說，每天烹調油的量應該控制在25克以下。

★少用油的妙招

1、改變烹調方法，多采用涼拌、蒸、燉、炒、微博等烹飪方法。

2、改變以前放油過多的習慣，主食清淡為主，少吃油條、油餅、炒飯、炒麵等。

六、少吃鹹

食鹽是高血壓的主要飲食致病因素，而高血壓又與糖尿病和動脈硬化等心血管疾病關係很大，而我們中國人又普遍吃鹽比較多。

《中國居民膳食指南（2016）》建議，承認每天食鹽的攝入量應該控制在6克左右。其中不只包括鹽，還包括醬油、味精、鹹菜、酸菜、熏製食物等含有的隱形鹽。因此，除了烹調中少用鹽之外，還要少用這些含鹽的調料。

★少吃鹽的妙招

1、最後放鹽。做菜的時候盡量最後放鹽，這樣鹽就還沒有滲入菜當中，但是鹹度也夠了。

2、不喝湯底。湯和燉煮的食物，鹽等調料一般都會沉底，因此，湯底最好不要喝。

七、少用添加糖

《中國居民膳食指南（2016）》要求控制添加糖的攝入。添加糖是相對於水果等食物中的天然糖來說的，指添加到食物和飲料中的單糖和多糖。主要存在於甜飲料、甜點中，冰糖、白糖和紅糖都是蔗糖。

八、每餐少吃點，七八分飽就夠

為了避免熱量攝入過高，每餐吃七八分飽就好了，如果每一頓都吃太飽，體內過多的熱量就會消化不掉，以糖原的形式堆積在肝內，就會轉化為脂肪使人發胖，而肥胖是動脈硬化、糖尿病等慢性疾病的發病原因。

★七分飽如何控制

首先要細嚼慢咽，可以使食物進入腸胃的速度減慢，使大腦及時發出吃飽的信號，如果吃飯太快，大腦發出停止進食的信號時，往往已經吃得過飽了。

另外，每頓飯吃到最後，當感覺吃不吃都行的時候，就應該放下碗筷、離開餐桌，如果吃到自己都感覺很飽的時候就已經吃過量了。

 

最後，為大家總結一下，糖友每天攝入的平均食物量大概為這麼多：

1、鹽＜6克，油25到30克

2、奶和奶製品300克，大豆和堅果類25到35克

3、禽獸肉類40到75克，水產類40到75克，蛋類40到50克

4、蔬菜類300到500克，水果類200到350克

5、穀薯類250到400克

6、水1500到1700毫升