在我國每10個成年人中就有1人患有糖尿病，很多人得了糖尿病之後，飲食都變得小心翼翼，特別是擔心水果糖分太高，不敢吃水果。

冰爽的西瓜、酸甜的櫻桃、香脆的蘋果，得了糖尿病就成“水果忍者”，跟水果無緣了嗎？

是時候結束“家人吃水果我吃皮”的苦日子了！小湯特邀中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任陳超剛，教糖尿病人愉快吃水果新技能。

1、挑準時機

對於糖尿病者，空腹血糖在7mmol/L以下，餐後2小時血糖在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白控製在6.5%以下，近期沒有血糖“過山車”的現象（忽高忽低），可以吃水果。

如果血糖控製不理想，可用西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等血糖平穩後再選擇水果。

 

2、選對水果

血糖指數是衡量食物引起餐後血糖反應的指標，血糖生成指數小，升高血糖能力低的食物越不容易升高血糖。水果跟常見食物的血糖生成指數的對比：

 

（數據來源於：中國食物成分表 第2版）

GI>75的食物為高血糖指數的食物，GI≤55的食物為低血糖指數的食物。

大部分水果的血糖指數，遠比平時吃的主食低，在選擇水果種類時，優選低 GI（GI≤55） ，櫻桃、柚子、桃子、蘋果等就更安全了。

 

那麼問題來了，GI值高的水果如菠蘿、西瓜，糖友們就要與他們絕緣了嗎？

餐後血糖波動除了與食物血糖指數（GI）高低有關，還跟食物的血糖負荷有密切關係，血糖負荷（GL）=血糖生成指數（GI）×該食物碳水化合物含量(克)/100（食物碳水化合物含量可查詢中國食物成分表）

舉個栗子：

西瓜和蘇打餅干的血糖指數都是72， 100克蘇打餅干的血糖負荷為55，而100g西瓜的血糖負荷約為5，兩者的血糖負荷相差l0倍之多。

西瓜、菠蘿這些水果雖然血糖指數高，但食物血糖負荷低，糖友們不用與他們絕緣，可以適量吃。

 

3、控好數量

每天食用一次水果，每次食用100-200克。水果含有一定的熱量，例如200克左右的蘋果含有約90千卡的熱量，故在增加攝食水果時，應減少半兩(25克)的主食。

 

4、吃對時間

建議糖友們在兩餐中間(如上午10點或下午3點)吃水果，可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而影響血糖。