現在已至深秋，風兒一吹，不僅黃了稻穀紅了楓林，似乎還帶走了身體裡的水分。天氣漸漸變涼，這時候許多人都會出現口乾舌燥，腸澀便秘，乾咳少痰等等不適症狀。那麼平時我們應該吃點什麼水果來減少日常的乾燥，滋潤我們的咽喉呢。
現在，有種水果能拯救我們於「秋燥」之中—— 柿子

柿子正當時，養生功效多
柿子甜而可口，營養也很豐富
柿子含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素、礦物質等微量元素，尤其是維生素C，一天吃1個柿子，能滿足維C一天需要量的一半。此外，柿子還含有大量易吸收的雙糖和單糖，能夠為人體快速補充能量和體力。

柿子還是藥食兩用的佳品
在陶弘景的《名醫別錄》和李時珍的《本草綱目》中均有記載，柿子具有清熱、潤肺、生津、解毒的功效，可用於咳嗽、口瘡、熱渴等症。

在現代研究中，我們還發現
新鮮柿子碘含量高，能夠防治缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；柿子中果膠豐富，能潤腸通便、緩解便秘、保持腸道有益菌群生長；柿子含黃酮甙和單寧，可降低血壓、軟化血管、增加冠狀動脈流量，還能活血消炎，改善心血管功能。
在秋天吃一些柿子，不僅能夠滋潤秋燥，還能起到保護心血管、疏通腸道等保健效果。

 過也有人有疑問，市場上的柿子，有軟有硬，它們的營養一樣嗎？哪種更好？
軟柿子和硬柿子，哪種好？
有的人小時候嘴饞，柿子還沒熟就迫不及待的摘來吃，結果是又苦又澀難以入口。

 
是因為柿子還沒成熟時，果實裡都含有大量的鞣酸，這時候吃，鞣酸就會和口中的蛋白質發生縮合反應，使人產生收斂的感覺，因此感覺口舌麻木澀重。

柿子的軟硬，其實也和鞣酸有關。
軟柿子
有一些品種的柿子，在樹上成熟以後，果肉中的鞣酸就會大量減少，也就「自然脫澀」。這種柿子不僅吃起來沒有澀口的感覺，還會變得綿軟，入口成漿，別有一番風味。

小貼士：因為綿軟好入口，軟柿子更適合牙口不太好的老年人和兒童，此外，想要做柿子果醬食用，軟柿子也更適合。

硬柿子
另外一些品種的柿子，即使在樹上成熟，果實裡也含有大量鞣酸，需要「人工脫澀」後才能食用。脫澀大多使用石灰水浸泡的方法，果皮上常有灰白的石灰殘留，脫澀後口感爽脆。

小貼士：硬柿子如果表皮有灰白色的粉末，應洗乾淨後再去皮食用，這種柿子果肉比較硬，更適合喜歡清脆口感的人食用。
柿子的軟硬，其實只是品種和加工方式上的區別導致的，在營養成分上大同小異，只需要根據自己的口感偏好來選擇就可以了。

吃柿子，這些講究要注意
柿子好吃又營養，但是如果這些問題不注意，可能反而損害健康。
柿子不宜空腹吃
柿子中含有鞣酸和果膠，如果空腹食用，就容易在胃酸作用下形成硬塊，可能會滯留在胃中變成胃柿石。

柿子應去皮吃
新鮮柿子的皮中，含有大量的鞣酸，即使是脫澀過的柿子，皮中的鞣酸也難脫盡，所以柿子連皮一起吃就更容易形成胃柿石了。

吃完柿子要漱口
柿子含糖量高且含果膠，殘留在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，易對牙齒侵蝕形成齲齒，因此吃完柿子後要及時漱口。

柿子不宜和這些食物同吃
蝦、蟹、魚等食物蛋白質含量高，易和柿子中的鞣酸凝結成塊，導致結石出現；紅薯在胃中的發酵物能使柿子中的鞣酸、纖維素等迅速發生沉澱，影響胃的正常功能，有可能導致腸梗阻。

這些人群別吃柿子
柿子含糖量高，有糖尿病和血糖控制不佳的高血糖患者最好別吃；柿子中的鞣酸易與鐵質結合，妨礙身體的鐵吸收，貧血患者不宜吃；慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下及胃切除術後者，也不適宜吃柿子；此外，有脾胃虛寒、脾虛泄瀉，瘧疾，痰濕內盛，外感咳嗽等症，禁食新鮮柿子。

深秋裡，甜滋滋的柿子，降壓清熱，潤燥生津，學會正確吃它，滋潤整個秋季吧~