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大腳趾關節或整個腳部突然劇烈疼痛和紅腫，幾天後又恢復正常，但反覆發作，這就是痛風。隨著生活水平提高，痛風患病率也逐年升高。痛風不僅會引起關節炎發作，還會引起腎臟損害等，因此患者一定要及時發現及時進行治療，但是治療痛風，一定要從飲食開始。

痛風在任何年齡都可以發生，95%的痛風患者都是男性，其中40歲以上的中年男人較好高發。痛風是嘌呤代謝紊亂或尿酸排洩減少所引起的一組疾病，臨床表現為高尿酸血癥、反覆發作的急性單關節炎、痛風石、尿路結石和痛風性腎實質病變等。

從臨床統計來看，1/3以上痛風患者都在生活中應酬偏多。涮1次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤多10倍以上，1瓶啤酒可使尿酸升高1倍。嘌呤是人體內一種重要的鹼基，而尿酸是由嘌呤分解代謝較好終生成的。一般來說，在檢查血尿酸水平時，如果發現男性超過416微摩爾/升、女性超過357微摩爾/升，則可診斷為高尿酸血癥，這些人群大約5%―12%會發生痛風。

體內尿酸積聚主要有4種途徑：1.外源性吸收增多：攝入富含嘌呤的食物增多;2.內源性生成增多：嘌呤代謝過程中酶缺陷，核酸分解加速和嘌呤氧化產生尿酸增多;3.排洩減少：由腎臟經尿排出減少;4.體內代謝減少：即尿酸內源性破壞減少。因此，痛風的防治一方面要減少嘌呤的攝入，另一方面要增加尿酸的排洩。

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