大家好，我是健康一點靈小編CA！今天要來說說關於「生活小常識：這四種食物可以代替肉類，美味又健康，快來看看吧！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
肉類吃太多，會增加罹患心臟病，2型糖尿病，以及其他健康問題的風險。尤其像是過度攝取豬排，香腸，培根等紅肉料理，小心飽和脂肪酸比例較高，不僅容易傷害心血管健康，還有可能會增加未來罹患大腸直腸癌的風險。
擺脫肉類，選擇基於水果，蔬菜，穀物和豆類的飲食，可以降低這些慢性疾病發生的風險。
美國營養專家建議以4種食物替代油滋滋的肉類，其中，以具有「營養全能王」之稱的蘑菇最令人驚豔。
【4種替代肉類好食物】：
1。蘑菇
其中，有「營養全能王」之稱，本身含有高蛋白，低脂肪，以及豐富的人體必需氨基酸，礦物質，維生素和多糖等營養成分的蘑菇，也是替代肉類的好選擇。
蘑菇營養豐富，味道鮮美，富含18種氨基酸，其營養價值僅次於牛奶，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例，甚至比牛肉更好。蘑菇還有「蔬菜牛排」美譽，因為熱量少，易有飽足感，是減重的好食物。因為蘑菇具備這一些優異的條件，所以成為營養飲食的新明星。
此外，蘑菇具有肉香味和質地，使其成為理想的低脂，無膽固醇肉類替代品。蘑菇非常適合搭配燒烤牛排或漢堡，或新增在墨西哥鐵板燒，以及義大利麵當中。
【建議食譜】：醃蘑菇漢堡。
2，豆腐
另一個推薦替代肉品的是豆腐，有助於預防癌症，心臟健康，並對骨骼健康有益。豆腐適合像雞蛋或肉類一樣與蔬菜一起料理，也可製成豆腐湯。
【建議食譜】：燒烤豆腐。
3。豆類
豆類和扁豆的脂肪含量很低，卻含有蛋白質，纖維，維生素和礦物質，這些都是在肉類中找不到的。建議使用豆子，扁豆，辣椒做成炸玉米餅，沙拉和無肉麵包。
【建議食譜】：黑豆墨西哥風味辣漢堡。
4。麵筋
麵筋是一種高蛋白肉類替代品，可以在口感和質地上模仿肉類，適合用於燒烤，烤肉，炒菜。
【建議食譜】：麵筋肉片。
補充蛋白質，只要從以上4種常見的食物中聰明變換，就不必擔心有心血管疾病等風險。尤其，在控制體重的人，不妨透過以上肉類替代食物，適度補充豆類製品來獲取蛋白質，並且注意烹調方法，也不必擔心拖垮基礎代謝，反而有變胖疑慮！