瓜子，無論男女老幼多對其情有獨鍾。每逢過年、過節，家裡來了客人或閒來無事，人們都不忘端上來一盤瓜子作為消閒零食。成為很多家庭客廳必備的一道小點心。瓜子就其具體而言，有鹽炒、五香、奶油、多味等各式英花子、西瓜子松子和榛子等。

這類消閒食品營養很豐富，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、維生素B、維生素B2和人體必需的多種礦物元素。同時，它們釋放的熱量也很高。其所含脂肪是人體必需脂肪酸，如亞油酸等是構成機體前列腺素的成分，對機體生理生化具有多種調節作用，如擴張血管、降低血壓、利尿排鈉、調節支氣管平滑肌的緊張度、促進腸竭動等。

瓜子仁中還含有人體不可缺少的微量元素鋅、錳、鉻等。鋅可以抵消重金屬鎘的致高血壓作用。鋅、錳是組成腦垂體、胰腺、性腺的關鍵成分;路有促進葡萄糖利用和膽固醇排出的作用，與保持心臟健康、維持內分泌的正常功能抵抗衰老等都有密切關係。瓜子仁中所含的那端脂能增加腦細胞的活力，對促進造血、面板細膩、傷口癒合，提高腦神經功能和增進消化能力都有重要作用。

1.葵花子

秋天的收穫。花卉種子、 種成熟粒葵花籽，葵花籽
痍定喘、平肝祛風、驅蟲中醫認為，其花子有補虛報、補牌潤腸、 止湖消病、化

脈粥樣硬化，適宜高血壓夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿的功放。英花子油中的植物膽困醇和磷胎，能中膽固醇過多，有利於控制動素E的含量極為豐富。每天吃一、高血際、動脈硬化病人食用。類花子中維生把葵花子就能滿足人體-天所需的維 生素E，而且對安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。葵花子一般人都能食用，但一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。葵花子和葵花子油含有較多的蛋白質和脂肪，如每天食用超過60克，便會轉化為脂肪和糖類儲存於體內，導致體重增加，身體發胖。所以，一切愛美的姑娘和小夥子偏愛葵花子當零食時,要注意防止身體發胖。

2.西瓜子
西瓜子也是深受人們歡迎的休閒食品之一，是日常零食的代表。西瓜子經過加工可製成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，味道十分鮮美，深受人們的喜愛。《本草綱目》中記載:“西瓜子補中宜人，清肺潤喉,和中止渴。”西瓜子富含油脂，有健脾潤腸之功，食慾欠佳或便祕時，食用西瓜子很有好處。西瓜子含有不飽和脂肪酸，能降低血壓，可預防動脈硬化,並能緩解急性膀胱炎。西瓜子殼較硬,嗑得太多對牙齒不利，導致口乾舌燥,甚至口舌被磨破。另外，瓜子類的食品儘量不要給嬰幼兒吃，以免掉進氣管發生危險。

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3.南瓜子
南瓜子又叫白瓜子,生吃、熟吃都可以。中醫認為，南瓜子有祛蟲、催乳的功效。南瓜子有很強的殺蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)作用，可以用做殺蟲劑，驅除人體內的各種寄生蟲。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。現代醫學研究發現，白瓜子可有效地防治前列腺疾病。

因為南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。而且南瓜子還含有特殊的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，並可降血壓，還可以淨化血液，有利於心臟病患者的康復。另外還要注意，南瓜子一次不要吃得太多， 多食會導致頭昏。胃熱病人宜少食，否則容易導致院腹脹悶。

總之，各種瓜子食用過量會造成胃腸積脂過多，可引起腹脹、腹瀉，甚至肥胖;嗑食過多會引起喉幹、舌痛、嘴脣破裂等，應引起注意。