湯類在我家一直很受歡迎，幾乎每天中午餐桌上都會有一道湯，一般都是簡單快手不太費事的，隔三差五換一道，家人都十分喜歡。
今天和大家分享一下，喜歡喝湯的趕快收起來

五美湯

材料

平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水適量，蔥花適量，鹽1小茶匙，高湯精1小勺

做法

1、白菜取最裡面的嫩芯處，洗淨備用。
2、平姑流水沖洗乾淨，撕小條備用。
3、豆腐切小方塊，備用。
4、番茄洗淨，切簿片備用。

5、熱鍋上油，爆香蔥花，放入番茄煸炒出紅汁。
6、倒入平菇條，大火炒軟。
7、加一大碗熱水，大火燒開。
8、加切好的豆腐塊，蓋鍋煮五分鐘。
9、掀蓋後，加入白菜，調入一小茶匙鹽、一小勺量的高湯精調味，煮一兩分鐘即可出鍋。

豆腐湯

材料

豆腐半塊，雞蛋一個，精肉50克，生粉適量，蔥花2克

做法

1.準備的材料
2.1、將肉絲放入清水中煮；
2、水開後，放入切好的豆腐；
3、加入胡蘿蔔丁；
4、煮開後，放入生粉，攪拌一下即可

酸辣湯

材料

針菜，筍絲，醬油，白糖，雞精，木耳，豆腐，味精，老抽，雞蛋，黑胡椒，澱粉

做法

1.將木耳絲，金針菜用水泡開。
2.豆腐和筍都切成絲備用。
3.鍋內燒開水，先下入筍絲和木耳絲略煮。
4.湯內加白糖，味精，精鹽，醬油，少量雞精。

5.放入金針菜略煮，並放白醋，放白醋的時候要邊嘗邊放。
6.煮開後，下入豆腐煮開後，立刻開始用水澱粉勾芡。
7.打芡是關鍵，開小火，慢慢的勾芡，要求透明，湯內所有東西都能浮起，並且湯要透明略黏。

8.打好芡後，再開大火，打一個蛋，慢慢構蛋花，從邊往內慢慢轉，形成薄蛋花。
9.放幾滴老抽上色。
10.撒入少量黑胡椒粉即可。
11.出鍋撒上蔥花。