牛奶中營養豐富，特別容易消化吸收，物美價廉，食用方便，是最接近完美的食品，被人稱為白色血液，是最理想的天然食品
牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所包含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。

乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類，牛奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易被人消化吸收
但是你們知道麼，喝牛奶也是有禁忌的，千萬不要和它們一起喝，下面一起看看吧

第一：牛奶配橘汁

好多人覺得這樣的搭配沒有什麼不好，甚至還有人說不這樣搭配酸酸乳是怎麼做出來的……其實你錯了，牛奶如果在酸性的條件下，蛋白容易和胃酸產生作用，形成一種凝固物，牛奶裡面的乳酸鈣、草酸鈣等造成沉積，產生絮狀物，這一種絮狀物不利於胃的吸收，因此一些腸胃不好的人喝過橘汁再喝牛奶，會出現腹脹，而橘子一類的水果屬於高果酸果品，遇到牛奶會形成大量絮狀物，所以還是不要搭配好一些了

第二：牛奶配巧克力

下雨天牛奶和巧克力是絕配哦，其實那都是廣告詞罷了，液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成草酸鈣，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折等發病率，寶媽們千萬要記住哦

第三：牛奶配藥片

很多人喜歡用牛奶代替開水服用藥物，其實，牛奶會影響人體對藥物的吸收，由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使牛奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收，所以，在服藥前後1小時也不要喝奶，一定要記住

第四：牛奶配韭菜

牛奶中含鈣，鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分來源，牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收，所以儘量少搭配

第五：牛奶配豆漿

牛奶和豆漿不宜共煮，豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性，這種物質，需在100℃的環境中，經數分鐘才能被破壞，否則，未經充分煮沸的豆漿，食後易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值，實際上是一種浪費，所以，牛奶和豆漿不宜共煮，單獨喝還是不錯的