肝臟，是人體內以代謝功能為主的器官，在新陳代謝、消化、免疫、解毒、凝血等方面都有重要作用。
肝臟不好，人容易食慾不振、倦怠、臉色晦暗、長斑、注意力不集中，甚至誘發肝炎、肝硬化、肝癌等。

哪些食物對肝臟最有益處呢？

1、茶、咖啡 茶和咖啡中富含抗氧化劑，具有抗炎、抗氧化，改善肝內酶、脂肪水平的作用，同時能夠清除肝臟內沉積的有害物質，保護肝臟。 大家平時應多飲茶、咖啡，以降低肝癌風險。

2、水果 水果中營養物質具有極強的抗氧化能力，能抗炎、抗氧化，防止肝臟損傷，富含的鉀、蛋白質、各類維生素，能修復受損的肝細胞，增強免疫力。 在這些食物中，著重推薦藍莓、葡萄、香蕉，及橙色系水果，如橙子等。

3、綠色蔬菜 這裡著重推薦番茄、葡萄、空心菜、包菜、芥菜等。 番茄低糖、低熱量且富含維生素C,可以防止毒素對肝細胞的損害。空心菜、包菜、芥菜等綠色蔬菜，可以增強肝臟的解毒功能，保護肝臟，還能改善肝酶的水平。

4、堅果 堅果中富含脂肪及各類營養素，還含有抗氧化劑維生素E，能改善肝酶水平。因此，大家平時應多吃花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。 但是，堅果也不能一次性吃太多，每日大概2-3個核桃的量即可。堅果在晾晒時容易黴變，因此如果吃到苦味，及時吐出，並反覆漱口，以免黃麴黴素對肝臟的損害。

此外，除了在平時多注意食用“護肝”食物，平時也要注意戒菸戒酒、少熬夜、不亂吃藥、多運動、保持心情愉悅等。