這個問題提的有意思，既能讓大家覺得好看，又能揭示出現實中的一個容易被忽視的現實問題。本身張大夫自己也特別愛吃花生，今天借這個機會，來給大家科普一下花生和血脂的關係。
首先，張大夫明確回答這個問題，炒花生吃多了肯定會提高血脂水平，尤其是甘油三酯的水平會升高。長期超量吃，甘油三酯升高的同時，低密度脂蛋白也會升高。至於花生這種堅果類食物應該如何吃的問題，2016新版中國膳食指南也有所提及，指南認為：堅果含多種不飽和脂肪酸，可以延緩衰老，增強記憶。新版膳食將它和豆製品放在一起推薦，要求兩者相加後，每天食用25到35克。不過兩者的推薦用詞有所不同，推薦豆製品用的是“經常”，推薦堅果用的則是“適量”。
可能這個建議還不是很明確，我個人認為由於堅果含有大量脂肪酸，會提升血脂水平，所以堅果建議適量吃，不建議多吃，一般普通人一天每天推薦吃10到15克堅果就可以了。比如說花生一頓或一天吃10粒左右，核桃一兩個，開心果10到15顆左右就可以了。
希望今天張大夫的這篇科普對那些愛吃花生的人有所幫助，包括我自己。
希望我的介紹對您有所幫助。
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作者：張之瀛大夫-溫暖可靠的心血管醫生
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