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在亞洲這邊的夏季，由於天氣炎熱潮溼，所以經常會煮糖水來消暑下火，而這薏苡仁就是其中比不可少的材料之一。

薏苡仁作為一種常用的中藥，不僅擁有不俗的藥用價值，同時也是我們生活中常吃的食物，含有豐富的營養價值。

相信很多朋友對於薏苡仁都很好奇吧，接下來就跟著小康一起來認識一下吧！

一、藥用價值:

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（1）藥性

薏苡仁，味甘，淡，性涼。歸脾、胃、肺經。

（2）功效

在《本草綱目》中，對於薏苡仁是這麼描述的，

“薏苡仁陽明藥也，能健脾，益胃。虛則補其母，故肺痿肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急，風痺者用之。”

從這來看，薏苡仁的功效主要就是：利水滲透溼、健脾止瀉、除痺、排膿、解毒散結等。

那麼，一般什麼情況下適合使用它呢？

①水腫、②腳氣、③小便不利、④脾虛洩瀉、⑤癌腫、⑥溼痺拘攣。

（3）薏苡仁的作用

1、有利水消腫、清熱排毒的作用。

2、可以美容養顏，有利於減少臉部的皺紋，消除色斑等。

3、可以讓頭髮變得更加柔順，有防止脫髮和白髮的作用。

4、可以清理腸胃中的毒素，有助於預防胃腸道疾病。

既然如此，我們可以怎樣食用薏苡仁呢？

二、薏苡仁的食用方法:

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首先，我們先來看一下薏苡仁裡面裡含有的營養成分。

①薏苡仁酯：是一種抗癌劑，同時還具有滋補的作用，可以用於防治癌症和子宮頸癌。

②薏米醇：有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的作用，適用於高血壓、尿路感染、蛔蟲病等。

那麼，平常我們可以怎樣食用薏苡仁呢？

（一）薏苡仁粥

材料：薏苡仁（15g），粳米（50g）

做法：將薏苡仁和粳米洗淨，放入砂鍋內，加入適量的清水，先用大火煮沸，然後再用小火慢熬成粥。

作用：能夠健脾祛溼，適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛等。

（二）薏苡仁八寶粥

材料：薏苡仁（10g），紅棗（5枚），白扁豆（10g），蓮子肉（10g），核桃仁（10g），桂圓肉（10g），糯米（100g），適量的紅糖。

方法：將所有材料洗淨剛入砂鍋中，然後加入適量的清水，先用大火煮沸，再用小火熬成粥，最後放入紅糖調味即可。

作用：可以健脾開胃，益氣養血，適用於脾虛體質或是脾胃虛弱、心煩失眠等。

最後，使用薏苡仁還須注意這幾點。

三、薏苡仁的注意事項:

①處於孕期或經期的婦女不宜食用。

②薏苡仁不可食用過多，否則會造成消化不良。

③高血脂患者，不可隨便食用，最好在醫師的指導下。