大家好，我是健康一點靈小編！今天要來說說關於「減肥控制卡路里，你的觀念一定要做功課！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
有些東西是越吃越瘦的，這就叫做負卡路里食品，你知道不？在消化食物的過程中，身體其實也在消耗熱量。有些食物在消化過程中需要耗費比自身更多的熱量，還有些食物能夠提高我們的代謝水平，它們就是讓我們越吃越瘦的燃脂食物。下面看小編的具體介紹吧。
近日，網上都在熱傳一則有關負卡路里食物的帖子，稱有些東西是越吃越瘦的，若消化這些所謂的負卡路里食物，身體就需要更多的能量來消耗，就會造成身體實際燃燒的能量多於攝取的能量。那麼吃得越多，減肥越有效，吃的過程則成了減重進行時。然而，營養學家表示，實際上並不存在所謂的負卡路里食物，不強調多吃能量低的食物就越瘦的理念。均衡、營養的膳食才是科學的減肥方法。
網曝負卡路里食物助減肥
近日，很多人都在推崇一種多吃負卡路里食物加速減肥的理論，所謂的負卡路里食物，是指那些消化它們所需的卡路里比其自身實際所帶的卡路里還多的食物。比如一個熱量為50卡路里的蘋果，大約需要一個人用75卡路里來消化它，相當於吃了這種食物不僅沒有增加自身熱量，還幫助消耗掉了25卡路里。若吃了這些食物，不僅不會提供熱量給身體儲存，反而會加速燃燒體內的脂肪。
記者看到，網上曝光了21種負卡路里食物。清單中既有日常飲用水、奶製品，綠茶等飲料；還有菠菜、西芹、蘋果、木瓜等蔬菜水果；雞蛋、海魚等蛋肉製品以及芝麻、燕麥類穀物也包含其中。
不存在負卡路里食物
靠多吃負卡路里食物減肥是不可能的，實際上不存在負卡路里食物。專家介紹，我們的一舉一動，大到跑步、游泳，小到站立、眨眼都是要消耗能量的，吃飯也不例外，食物存在特殊動力作用，食物中提供能量的三大營養素，即蛋白質、碳水化合物和脂肪，都是以大分子形式存在，人體並不能直接吸收利用，必須分解成小分子才能消化吸收，實驗表明，攝食過程中可使基礎能量消耗升高，這部分能量消耗主要用於消化液分泌、胃腸道蠕動、營養素吸收等過程，換句話說，人體在吸收食物的能量時需要消耗能量，但消耗的能量卻遠遠不可能超過食物本身的能量。
一般食物的能量60%至65%的能量用於人體的基礎代謝，像心跳、呼吸、思維、胃腸蠕動、腎臟過濾等，20%左右的能量用於維持人體的正常學習、活動和娛樂，餘下的約10%能量則滿足食物的特殊動力作用，諸如消化、分解等。所以，不可能出現消化食物的能量超過食物本身提供能量的情況。負能量食物在營養學上是講不通的。
所謂負卡路里食物只是一些低卡路里或纖維含量較高的食物，容易讓人產生飽腹感。進食這些食物能夠減少人體的能量攝入，以此達到減肥的目的。
如果人體每天攝入的能量值大於消耗的能量值，就會以脂肪的形式儲存起來，使人發胖，即使是低卡路里食物，如果攝入過量一樣會引發肥胖，而且如果長期食用單一種類的食物，也會造成營養不足，身體內器官也會受到傷害，影響身體健康。
食物特殊動力：蛋白質消耗的能量最多
那食物特殊動力作用是否有用呢？據瞭解，按照碳水化合物、脂肪和蛋白質三大種類對食物進行分類，攝入不同種類的食物在人體吸收過程中所消耗的能量確實有較大差距。蛋白質的食物特殊動力作用最高，高達30%，碳水化合物則為6%，脂肪為4%，混合食物為10%左右。也就是說，身體對蛋白質的吸收更費勁，而對脂肪的吸收更輕鬆。蛋白質的食物特殊動力作用之所以高，是因為蛋白質形成ATP需要更多能量；蛋白質分解成氨基酸之後，氨基酸在體內要先合成多肽，這需要很多能量，使其食物特殊動力作用顯著升高。
減肥選單：低脂+低碳水化合物+高蛋白
根據以上的理論，人們在設計減肥選單的時候應該注意三大標準，即低脂，低碳水化合物，高蛋白食物。低脂飲食，可以有效限制脂肪攝入量，從而達到減肥的目標；低碳水化合物飲食，是控制碳水化合物攝入。碳水化合物不足時，脂肪會分解，產生酮，並提供能量；高蛋白質飲食，蛋白質產熱能力比脂肪、碳水化合物低，而食物的特殊動力作用（即人體的代謝因進食而稍有增加的作用）卻比較大，由此達到減肥的效果。
同時，人們在減肥時，要注意營養均衡，限制熱量，不降低人體的新陳代謝。減肥並非減少蛋白質等營養攝入，而是需要在保證營養均衡、最基本營養需要的基礎上，讓每日攝入的總熱量低於總消耗量。一天的碳水化合物攝入量不足130克會導致血液酮體積累，酮體是脂肪代謝的中間產物，在血液中積累會導致機體產生大量尿酸，使痛風和腎結石的患病風險上升。
高蛋白食物：魚禽肉蛋奶+大豆
高蛋白的食物包括動物類和植物類兩大類，動物類包括魚、禽、肉、蛋、奶，植物類則包括大豆和豆製品。減肥人群需要避免的誤區是，高蛋白質的肉類是瘦肉，肥肉和禽類的皮脂則屬於高脂肪含量食物需要剔除。同時，在烹飪食物的時候應該避免高油高糖。高蛋白質食物有些食物的單位能量較大，為了增加飽腹感，可以適當增加蔬菜、水果的攝入。
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