大家好，我是健康一點靈小編Uber！今天要來說說關於「海鮮配啤酒會痛風，別緊張真相是這個，你只要避免這件事！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

大家可能從各個渠道獲得過這樣的資訊：海鮮配啤酒等於慢性毒藥。由於海鮮和啤酒都有大量的嘌呤，所以大家都絕對性的認為海鮮不能配啤酒！

 

每當提到青島這個美麗的城市，很多人你都會想到海鮮以及啤酒，“喝啤酒，吃蛤蜊”，殊不知這些都隱藏著健康隱患。

據有關調查，青島的痛風發病率約為2%，高於全國0.96%的發病率，“當之無愧”成為了全國痛風發病冠軍城市。這也無形之中加劇了啤酒和海鮮會引發痛風的傳言，那真相到底是不是這樣呢？

【什麼是痛風】

我們首先來看痛風到底是什麼。痛風是一種臨床表現為持續關節腫痛、壓痛、畸形及功能障礙的疾病，是由是長期嘌呤代謝紊亂或者是尿酸排洩減少所引起的一組異質性、代謝性疾病。

 

痛風的臨床特點為高尿酸血癥、反覆發作的急性關節炎、痛風石沉積、痛風石性慢性關節炎甚至關節畸形,累及腎臟引起慢性間質性腎炎和腎結石等。常併發心腦血管疾病而危及生命。好發男性,女性40～50歲為發病高峰。

【痛風到底是怎麼來的】

也就是說，痛風的病因其實是由於我們體內尿酸堆積過多，而形成各種鹽沉積在組織關節出而引起的疼痛，跟飲酒的直接關係不大。那麼這些煩人的尿酸又從何而來呢？

尿酸是嘌呤代謝的最終產物。什麼是嘌呤？還記不記得組成核酸的腺嘌呤和鳥嘌呤，就是它們。而人體內嘌呤有如下兩個來源：

一是內源性的，佔體內尿酸來源的80%，是體內尿酸生成增多的首要因素，這種尿酸生成增多的主要因素是酶的缺陷；

二是外源性:來源於食物,佔體內尿酸來源的20%,由於食物中攝入的嘌呤在體內幾乎都轉變成尿酸,因此高嘌呤飲食可使血尿酸濃度增高。

體內生成的那部分尿酸一般是由遺傳決定的，很難做出調整；而影響我們發病的主要就是從食物中攝取的外源性的高嘌呤食物導致的。所以，引發高尿酸血癥主要是我們的飲食所致。那哪些食物富含嘌呤呢？

那高嘌呤食物首推的就是海鮮了，所以青島臨海，海鮮吃得太多了導致體內累積了大量的尿酸。

當然，高尿酸也不一定會導致痛風，病發還需要一些如下誘發因素,全身因素包括精神緊張、疲勞、酗酒、感染等,區域性因素包括溫度、pH值、創傷，均可誘使尿酸鹽結晶沉積引起急性痛風發作。所以，喝啤酒只是壓垮駱駝的最後一根稻草而已，並不是主因。

 

【結論】

所以說那麼多，只想告訴你們，一定要討論飲食和痛風發病的關係話，那麼只能是這樣的：

如果你的家人有痛風病史，你一定要注意，吃是可以吃，但不要胡吃海喝不顧身體，畢竟有遺傳的可能。

如果你的家人沒痛風病史，你也一定要注意，吃是可以吃，但是不要胡吃海喝不顧身體，畢竟沒有遺傳也有其他的可能。

要知道，在現在的醫學條件下，痛風就像高血壓一樣，還是一個終生性疾病，無法徹底根治，只能控制。

換句話說，一旦「作死」成功，患上痛風，就要和很多美味，徹底告別了。

【如何吃海鮮更安全 】

1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。

2.海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和組織發。

3.關節炎患者少吃海鮮。因海蔘、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。

4.海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

5.蝦類忌與維生素C同食。美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。

 

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