海帶鴨肉湯
材料：鴨脯肉500克，水發海帶200克，薑片、蔥段各適量。
調料：高湯、鹽、料酒各適量。
做法：
1、將鴨脯肉反覆洗淨，抹上鹽和料酒醃製30分鐘後在冷水中加熱汆燙，待用。
2、將海帶在清水中充分浸泡後，洗淨，切成海帶絲，瀝水待用。
3、將鴨脯肉入鍋，注入足量高湯，用大火煮沸後，撇去浮沫，放入海帶絲、薑片和蔥段，改用小火溫煮，直至鴨肉熟爛。
4、放入植物油，用鹽調味即可關火。
小貼士：
海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
因為海帶自身有些特點，所以說有兩類人不適宜大量食用海帶。一類是孕婦，一方面就是海帶有催生的作用，另一方面海帶含碘量非常高，它過多的食用可以影響胎兒的甲狀腺的發育，所以孕婦吃要慎重一些。第二個是海帶本身按中醫講是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時候不要一次吃太多，或者搭配的時候不要跟一些寒性的物質搭配，否則的話會引起胃脘不舒服。