「寧可做一個小時的飯，也不願意洗幾分鐘的碗。」這可能是大部分人的真實寫照！
洗碗，作為日常生活中永遠無法迴避的問題，絕對可以說是「現代家庭矛盾的十大導火線」之一。
如果碰巧一家人都不想洗碗，這個時候該怎麼辦呢？有人想到了一個點子：將用過的碗筷泡在水池裡，或者直接幹著放進水池裡。等到幾頓飯下來，水池裡碗筷堆積夠多了，再一起洗。
有時候想想，甚至有點洋洋自得，覺得自己也太機智了吧！
事實上，這樣做等於在培養細菌！
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能夠在我們腸道中傳播疾病的微生物有很多，最為常見的有葡球菌、沙門氏菌和大腸桿菌等。這些細菌，有一些就會附著在我們使用過的餐具上。
當細菌附著在餐具上時，我們只需要將餐具洗乾淨就沒什麼問題了。但偏偏有人喜歡把餐具泡著，殊不知，這樣泡著泡著細菌反而更多了。
為什麼呢？
首先，為細菌提供了適宜的溫度。絕大多數細菌都能在20-30℃的水溫下繁殖下一代，而你又懶得洗碗，這個時候細菌在室溫下完美存活並繁殖著。
另外，你用過的碗筷由於剩有食物殘渣和油脂，就為細菌繁殖提供了充足的營養。
最後，由於你的懶惰，細菌在進入新環境後有了充足的適應時間。在適應後，你如果還沒有刷碗，細菌就會翻倍增長。
如果你覺得Dr.X在危言聳聽，不願意相信的話，可以看看這樣一個實驗數據：
原有細菌是1000個，在浸泡入水裡約10個小時後，細菌總數增加到一開始的7萬倍！
看到這個7萬倍，真的是頭皮發麻！如果後面洗碗還不仔細，把這些細菌給吃下去了，想想都覺得恐怖！
除了將碗筷泡著不洗容易培養細菌外，下面這個做法也需要注意。
當時，上海疾控部門做過一項調查，調查顯示每克餐布（洗碗布）中的細菌總數高達近十萬個。以此估算，一塊完整的餐布，可能隱藏招數千萬個，甚至上億個細菌。
拿著這樣的洗碗布去洗碗，想把碗筷洗乾淨是基本不可能的。
而國家的規定是，經過消毒清潔的設備與器具，接觸面細菌總數應該低於每平方厘米100個。因此，絕大多數家庭的餐布，都是不合格的！
這就要求我們在使用完洗碗布後：
定期更換，最好一個月換一次，如果有特殊異味最好立即更換；
用完後一定要及時擰乾並放在通風處；
使用後一定要及時清洗並定期消毒；
洗碗、洗鍋和擦灶台與桌面的抹布一定要分開使用。
02
洗碗看起來簡單，但卻是關係到一家人健康的「核心工程」。
洗碗時的一些做法做法，你可能已經習以為常很多年了。但就是這些錯誤做法會讓細菌成倍增加，然後在你下次吃飯時，再吃進肚子裡。所以，下面這幾個錯誤，下次洗碗時一定不要再犯了！
1.使用結束後將碗摞在一起
這是大部分人的習慣，畢竟這樣看起來更加整齊，而且收納時也更加方便。但這樣做，碗上面的油污就很容易粘在上一個碗的外面，加重交叉感染。
所以，在洗碗時最好將各種碗盆分開，有油漬的放一邊，沒油漬的放一邊，先洗有油漬的。另外，碗底一定要清洗乾淨！
2.洗碗後把碗擦乾
上面我們也說了洗碗布中含有多少細菌，這個時候你再去拿洗碗布擦碗，難道就不怕越擦越髒嗎！
如果你能保證洗碗布的乾淨，可以用洗碗布擦拭。如果不能的話，建議將碗倒扣瀝乾，或者可以使用廚房用紙擦拭乾淨。
3.洗碗布當「萬能布」
有人圖方便，把洗碗布用來擦灶台又用來擦桌子；有人節儉，覺得沒必要特地準備那麼多布，所以一個洗碗布成了「萬能布」。前面我們也說了，這樣做大大增加了細菌傳播與繁殖的風險。
所以，一定要記得定期更換洗碗布，和保證洗碗布的乾淨衛生。
4.洗潔精不沖洗乾淨
用洗潔精洗碗很方便，但是往往需要衝洗幾遍才能沖洗乾淨。有不少人匆匆沖了一遍就把碗筷收起來了，其實很不可取。
不過沒沖洗乾淨的微量洗潔精並不會對人體健康造成太大威脅，只是長期這樣累積難免會出現問題。
所以，可以採用天然的洗潔精，如熱水、麵粉、淘米水和鹽等。
5.從不給碗筷消毒
這也是很多家庭忽略的誤區，大家都覺得是一家人沒必要消毒。但入口的事情還是要謹慎小心，最好定期給碗筷消毒。如果家裡沒有消毒櫃的話，可以煮一鍋水，將碗筷放進去煮10分鐘。
除了在家裡使用和清洗碗筷時需要注意，在外面吃飯時，也要注意碗筷衛生。
在外面就餐時，大部分人的做法是用開水或者茶燙一下餐具。那這真的有用嗎？
沒用！
要想實現高溫消毒，就必須具備兩個條件：首先是溫度，其次是時間。
當水溫達到100℃時，需要持續5分鐘以上才能殺死或者滅活一部分細菌與微生物。
如下圖，B肝病毒在100℃水溫下，最少要經過10分鐘才能殺死。
但你再想一想，很少有餐廳敢給你提供100℃的開水吧，畢竟燙傷了算誰的好呢？大部分餐廳給你提供的水溫都是70-80℃，再倒入茶杯或餐具中時，水溫只會更低。
而且，在餐廳吃飯時，就幾乎見不到有人會把餐具用開水沖洗超過5分鐘的，更別說10分鐘了。短短十幾秒的沖洗，你覺得能夠消殺細菌與微生物嗎？
這個時候，你可能會想那用白酒消毒行不行呢？
還是不行！
醫用消毒酒精的濃度是75%，你喝的白酒酒精濃度又是多少，怎麼可能起到消毒的作用？
所以，在外面吃飯時，可以用下面的方法來辨別餐具是否乾淨：
看塑料封膜是否乾淨，有沒有雜質等；
撕開封膜後，有沒有聞到刺鼻的氣味；
用手摸餐具，有沒有明顯的油污痕跡。
Dr.X說
可能很多人都沒想到，洗個碗，使用個餐具居然會有這麼多學問。可能你會覺得，這也太麻煩了吧！
其實，在日常生活中，我們只要養成愛乾淨，注意衛生的好習慣，這些細節基本上都能很好注意到。
健康是你自己的，如果你嫌麻煩，那真的誰也幫不了你！