洋蔥是我們日常生活中的一種特殊調味品，不僅深受中國人的喜愛，連外國人也更是離不開它。在西餐中，不管是在披薩里還是日常生活裡，都會出現洋蔥的身影。在外國的很多菜譜裡，必備食材之一就是洋蔥。那麼洋蔥深受全世界人的喜愛，僅僅是因為它可以調味道嗎？顯然不是，因為洋蔥中還有它的營養和它的作用呢！

 

洋蔥的第一個作用就是緩解油膩。因為洋蔥有刺激氣味，有時候吃過油膩的東西以後，再適當的吃一口洋蔥，會至少讓之前油膩的感覺減少一半。當然可以洋蔥配肉一起吃了，要不為什麼西餐的烤牛排裡一定會有洋蔥當做配料呢。

 

洋蔥的第二個作用就是對防治冠心病有利。在洋蔥中富含一種物質叫硒，這種營養物質對降低冠心病很有利，並且洋蔥中的硒還可以降低致癌物呢，可以預防癌細胞的生長。經常吃洋蔥的人可能患癌症的機率比不經常吃洋蔥的人可能患癌症的機率低三分之一。

 

洋蔥的第三個作用就是可以防輻射。應該有些人會在電腦前放一顆洋蔥吧，這樣可以起到防止輻射的作用，因為在洋蔥裡，還有一種物質可以防止人們吸收有害的離子和輻射，所以洋蔥可以起到防輻射的作用，而且還能改善人們的抑鬱症。

 

洋蔥的第四個作用就是可以降低乳腺癌的發生。想必女人最怕的應該就是乳腺癌了，對於女人來說，乳腺癌不僅代表身體上的缺失，更代表了健康得到了威脅，然而乳腺癌最怕洋蔥，並且抑制乳腺癌最明顯的就是洋蔥。

 

瞭解了這麼多洋蔥的功效，大家是不是覺得彷彿重新整理了三觀，以前僅僅以為洋蔥受歡迎是因為它可以當作調料使用，現在覺得洋蔥受歡迎應該更多的是它的功效吧。最後說一下洋蔥怎樣吃最好？洋蔥最好是生吃，但是也可以熟吃。因為炒熟了以後可能會導致洋蔥裡面的營養成分破壞，但是也別害怕，洋蔥熟吃也是比較營養的。