大家好，我是健康一點靈小編CA！今天要來說說關於「注意！醫生關心您！家裡這11種吃的最容易導致中毒，快看看你家有沒有！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
我們平常都說“民以食為天”，這話固然不假，但是還有句話叫做“病從口入”，這就告訴我們要想身體棒棒噠，光吃還不行，要是飲食不當的話，很可能會有相反的效果，特別是有些東西還有毒，看看下面這些東西你家有沒有。
四季豆
四季豆在我們那又叫芸豆，想起乾煸四季豆和薑汁芸豆可是直流口水，但是四季豆是有毒的，尤其是兩頭的部位更是如此。吃四季豆千萬不能用爆炒等短時間烹飪方法，一定要熟透才行，到沒有絲毫豆腥味才好。如果不慎中招，濃茶水可以減輕症狀。
黃豆
喝未煮熟的豆漿中毒的時常聽到，其實不只是豆漿，黃豆本身就有毒，我們在吃的時候一定要煮熟，這樣會讓有毒的蛋白酶失去活性，也就不再有毒了。如果是煮豆漿的話，在沸騰後還要繼續再煮10分鐘左右，也可以多煮一會兒。
黃花菜
前一段時間有新聞報道老太太誤食水仙中毒的，但是我們今天說的是黃花菜，與其說是黃花菜，不如說是新鮮的黃花菜，新鮮的黃花菜含有與水仙花相同的有毒物質。
在使用新鮮黃花菜的時候一定要煮過後浸泡幾小時再炒，而幹黃花菜在製作中經過煮、蒸和晒的加工過程，早就已經破壞了有毒物質，可以放心食用。
魚膽
電視劇上經常會播放吃蛇膽大補的畫面，但是蛇不好捉，有人竟然會吃魚膽，但是魚膽內含有有毒物質會引起中毒的，另外和上面介紹的其他幾種不同，魚膽即使完全做熟了，毒性也不能消除，所以我們在殺魚的時候一定要注意，千萬不能弄破，已經弄破了就用大量清水沖洗。
果核類
桃仁、杏仁、銀杏中都含有劇毒物質，所以能不吃還是儘量不吃吧，如果非要吃，一定要浸泡幾天，反覆換水，而且必須煮熟，味道還不錯，就是太危險。
河豚
河豚的美味讓很多人趨之若鶩，寧願冒著中毒的危險也在所不惜，我是沒吃過，如果你一定要吃的話，一定要把內臟去除乾淨，然後滾開4個小時以上。河豚如此危險，沒做過的話還是慎重食用啊。
上面說的幾種都是本身就含有有毒物質的，下面說幾種因為儲存不當引起的。
發芽的馬鈴薯
發芽的馬鈴薯有毒這個應該早就是生活常識了，但是也許還有人不知道，今天還是重複下吧。發芽的土中含有的是生物鹼，不是蛋白酶，所以加熱完全沒有用，所以最好還是扔掉或者做盆栽吧。
如果實在不想扔，只是有輕微發芽的話，把發芽發綠的地方剜去，切好後再泡上1到2個小時最好，而且炒的時候放些醋，不但能減少毒素，而且炒出的馬鈴薯絲會更脆爽。
發黴甘蔗
也許你會說，都發了黴的甘蔗誰還會吃啊，這是因為發了黴的甘蔗和其他的黴變物不太一樣，發了黴的甘蔗果肉會有輕微的黑紅色，極易被人忽略，但是卻會造成抽搐甚至死亡的嚴重後果，所以我們買甘蔗還是一定要挑選白白淨淨的奶油小生的好。
發黴堅果
發黴的堅果大多數誤食，為什麼呢？因為堅果經過炒制等工序後，從外表已經看不出來了，但是我們吃到嘴裡後經常會發現有很苦的沒有果仁的那就是了，發黴的堅果還有黃麴黴素，這是最具有致癌性的化學物質了。
腐敗水果
我們在生活中經常會把水果腐爛的部分削去後食用，但是發黴的水果，毒素會隨著果汁擴散，可不是隻有發黴部分才有，不過這種是比較輕微，大多數人只是鬧肚子而已，不過最好還是算了吧。
酸敗的食物
先來說一下什麼叫酸敗，和腐敗類似，酸敗是指富含油脂的物質(比如說乾果，甚至就是炸好的植物油)，在儲存過程中被空氣氧化而產生有毒物質的現象。外觀表現就是食物具有異味，民間一般稱呼“哈喇味”。這種酸敗的食物對身體十分的有害，千萬不能省小錢花大錢。