大家好，我是健康一點靈小編CA！今天要來說說關於「注意！這些食物不能帶皮吃，養生的人一定要知道，快點學起來吧！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
我們都知道蘋果帶皮吃更好，但是現在很多人擔心有農藥殘留都不吃皮，但其實有的食物吃皮更營養，有的食物帶皮吃就不那麼好的，下面這幾種食物就一定不能帶皮吃。
1. 柿子
成熟的柿子，鞣酸集中在柿皮內。鞣酸可與胃裡食物中的蛋白質發生反應，化合而成一種不容易消化吸收的沉澱物，名為柿石。柿石在胃內會造成胃痛、胃脹、食慾不振等症狀。
2.荸薺
荸薺生長在水中，皮會吸收很多的有毒有害的生物排洩物，甚至還會有寄生蟲的存在。生吃荸薺皮，容易造成腹瀉、嘔吐等症狀，嚴重者甚至是致病。
3. 銀杏
銀杏的果皮可千萬不能吃，易引起中毒。其所含的有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體後會損害中樞神經系統。
4.馬鈴薯
大量食用馬鈴薯皮，易引發腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不良反應。因為馬鈴薯中所含的配糖生物鹼是一種有毒物質，幾乎全部集中在馬鈴薯皮當中。
5.紅薯
紅薯皮含有大量的鹼，吃太多的話會造成腸胃不舒服。並且紅薯皮與土壤接觸，易吸收土壤中的有害物質。而烤紅薯的皮，就更不能吃了，常吃烤紅薯的皮易致癌。
這些食物需要帶皮吃
抗氧化物質
無論是花青素、類黃酮等多酚類物質，還是維生素C，它們都具有強大的抗氧化作用，能夠抵抗自由基對人體的損傷，預防心血管疾病，提高機體免疫力。而這類營養素在皮上的含量可能要大於果肉。
比如，綠豆豆瓣中的主要成分是蛋白質和澱粉，而皮中含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皁甙等；茄子皮集中了絕大部分花青素和類黃酮；葡萄皮中不僅含有大量的抗氧化物質，還含具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等作用的白藜蘆醇；蘋果皮裡含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類物質。此外，黑豆皮、紅豆皮、芸豆皮和花生紅衣中也含有大量的抗氧化成分。
防癌抗癌成分
辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿蔔防癌作用中的關鍵成分；番茄皮中富含的番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質之一，能預防心血管疾病和癌症。
膳食纖維等其他營養素
絕大多數果蔬皮和糧食皮中都富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有助預防便祕，比如蘋果皮、番茄皮、葡萄皮和紅豆皮等。同時，皮也是礦物質和維生素含量較多的地方，比如茄子皮含有維生素P、B族維生素，梨皮富含鐵和鋅，蘋果皮中鉻元素含量遠遠高於果肉。從中醫的角度講，某些皮還有特殊功效，比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利溼的功效。
有的食物帶皮吃有利於健康，但是有的食物卻是萬萬不能吃皮的，相信看完上述的介紹大家都清楚了，希望上述內容對您能有所幫助。