膽石症，膽管或膽囊產生膽石而引起劇烈的腹痛、黃疸、發燒等症狀之疾病，稱為「膽石症」。
膽石症是最常見的膽道疾病。我國的一種常見病，近年來有逐年升高趨勢。
按結石所含得成分，分為三類：膽固醇結石、膽色素結石、混合型結石，其中以膽固醇結石最為多見。
按發生的部位來分，可分為膽囊結石、肝外膽管結石和肝內膽管結石，其中膽囊結石佔全部結石的50%左右。
膽結石的治療方法主要有：手術治療、保守治療、非手術治療等。
下列介紹蘋果汁治膽結石的方法。
1，每天準備中等大小的蘋果十個，或蘋果汁一千二百公克。
將蘋果打成汁，一般而言，大約一磅蘋果可以打成一杯左右的汁，十個蘋果差不多四杯。
如果嫌打汁麻煩，可以用純果汁，如美國進口的罐裝或瓶裝蘋果原汁。
2，每天分早、中、晚及睡前四次飲用，
最好在飯前或兩餐間，而不要當作飯後飲料，否則無效。:
喝蘋果汁時，每天的飲食一如平常，不必有特別限制。
3，上述療法連續喝五天，每天四杯，一杯約二百五十cc。
4，第六天停飲蘋果汁，也不吃晚餐，到下午六至八時左右，各吃一至二茶匙瀉鹽(硫酸鎂，西藥房有售)。
溶於二百五十cc的冷開水或溫開水中，趁空腹時喝下。
5，第六天晚上十時左右，取中等大小的新鮮檸檬一至二個，壓汁半杯，加入半杯橄欖油(約一百二十五西西)，混勻後空腹服下。
服用後請務必右側躺臥，並且在膽囊部位做局部的熱敷，
可用熱毛巾或電毯熱敷，特別是膽囊、膽管處。:
有練功者可感覺局部有膨脹之情形，即在排膽結石出膽管。
6，第七天早晨起床後，空腹喝下一大杯冷開水，有便意後即上廁所，最好使用便盆以利檢視。
在正常情況下，應該可以排出翡翠色的大小膽結石顆粒，
大的如姆指，小者如砂粒，多則十幾二十顆，少則數顆不等。:
如果排出的結石多、顆粒大，則大便會有不舒服的感覺，那也沒有關係，通常休息一兩天後就可以好轉。
如果曾經得膽囊結石，但已割除或用此法排過結石者，