大家好，我是健康一點靈小編CA！今天要來說說關於「油膩的東西吃夠了！！教你六道美味蒸菜，好吃又健康！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
鹹魚肉末蒸豆腐
一道材料普通、製作簡單的快手菜。嫩肉與豆腐完美結合，絕對是米飯的殺手，下飯神器，分分鐘吃三碗飯。
原 料：
豆腐、肉末、鹹魚、油、鹽、糖、姜、蔥、料酒、白鬍椒粉、蚝油、蘑菇醬油
步 驟：
1、豆腐洗乾淨後，切成正方形的小塊，再用勺子挖去中間的部分。:
2、豬肉和鹹魚切成末。再加入料酒、鹽、糖、白鬍椒粉充分攪拌，鹽少放。:
3、把肉餡用勺子放到豆腐上的坑中，可以溢出來一半，冷水下鍋燒熱後，蒸15分鐘。:
4、將蚝油、蘑菇醬油、糖、醋調成醬汁。
5、豆腐蒸好之後取出，淋上調好的醬料，再撒上少許蔥花就好啦。:
完美的粉絲蒸扇貝
原 料：
帶殼新鮮扇貝、醬油、粉絲、食用油、大蒜、辣椒、蔥、生抽、麻油、鹽適量
步 驟：
1、首先將粉絲泡發。
2、從殼上取出扇貝肉，用澱粉抓洗幾分鐘，然後用清水洗凈。將肉放入大碗中，用料酒腌制25分鐘。
3、再用刷子洗乾淨貝殼，一次放入少許粉絲和扇貝肉。
4、鍋中放油，將大蒜、蔥炒出香味，加入醬油、鹽和香油，攪拌好，舀在扇貝肉上，香啊，美味啊。
5、扇貝放入鍋中蒸10分鐘，取出，淋上熱油和蔥花，粉絲蒸扇貝就做好啦，是不是一點都不難，還很好吃！
木耳蒸雞
木耳蒸雞，口味鮮香，色澤鮮亮，雞肉滑嫩適口，黑木耳吸收了雞肉的湯汁，非常鮮美。
原 料：
半隻雞、木耳、香菇、辣椒醬、蚝油、老抽、蔥、鹽、姜、香油
步 驟：
1、將雞肉切小塊，之後放入冷水浸泡。
2、將雞塊放入碗中，加入蚝油、老抽、鹽、薑絲，腌制1小時。
3、之後再將木耳泡開，香菇切片。
4、把木耳、香菇放入雞塊中，放入鍋大火快蒸35分鐘.
5、取出蒸好的雞塊後，撒上少許蔥末，喜歡辣的酸的可以再放辣椒和醋哦~
清爽家常蒸魚
魚肉有豐富的營養，而蒸的這種做法，可以最大限度保留魚肉的營養，並且味道也十分不錯的哦。
原 料：
魚、蔥、胡蘿蔔、姜、香菜、白鬍椒粉、鹽、醬油、水、麻油、食用油、辣椒
步 驟：
1、將魚處理好洗乾淨，在表面抹上大量的鹽和白鬍椒粉，魚肚裡放入薑絲，腌制30分鐘，去腥調味。
2、胡蘿蔔切細絲，一部分放在盤底，另一部分放上腌制好的魚。
3、將魚放入鍋中蒸10分鐘左右，在這個過程中，將醬油、香油、水混合在一起調醬，備用。
4、將蒸好的魚取出，香菜、蔥切段，和剩下的胡蘿蔔一起鋪在魚身，喜歡鹹的，酸的，辣的，也可以再放調料。
5、淋上調好的醬汁，然後淋上熱油，放上切碎的辣椒，這樣就做好啦，完美無敵！
香薰酒蒸蛤蜊
原 料：
蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黃油、生抽、小蔥
步 驟：
1、蛤蜊一斤半，全部吐沙，外殼一個個的刷洗乾淨，干辣椒2個，蒜2瓣，一點點油爆香（一定要洗趕緊啊）。
2、加入蛤蜊，加800ml的清酒，蓋上鍋蓋子大火速度煮開即可。
3、蛤蜊一個個的張開嘴後，加12g無鹽黃油，3茶匙生抽，一把小蔥切碎，拌勻，略煮即可，是不是很簡單呢，還很好吃哦！
千張蒸肉卷
材 料：
千張（薄豆腐皮）5張、豬肉餡250g、干香菇4朵、金華火腿50g、雞蛋1枚、姜1塊（5g）、韭菜葉10根、黃酒1湯匙（15ml）、生抽1湯匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、鹽、干澱粉各1茶匙（5g）
步 驟：
1、大火腿切碎，干香菇泡發切碎末。韭菜葉洗凈用熱水燙下後。將豬肉餡中打入一枚雞蛋，加入生抽、白砂糖、鹽和一點水朝一個方向攪打，打至黏稠狀，一定一個方向，攪拌均勻。
2、將金華火腿碎、香菇碎加入肉餡中，繼續攪打，最後加入干澱粉，攪勻，餡料就算打好了，這就是ok了。
3、千張鋪開，切成約20x15cm的大片，把肉餡放在千張的頂端，向前捲起，再把兩邊向中心摺疊，封住二頭，最後卷到頭。系上燙過的韭菜葉。
4、把肉卷碼入盤中，放入蒸鍋中蒸15分鐘就蒸好了，這個可以平時備著哦，超級好吃的美味。
白玉鮮蝦卷
原 料：
鮮蝦200克、大白菜葉3片、鹽、糖少許、白鬍椒粉1小撮、白葡萄酒一小勺、雞蛋清小半個、枸杞10粒、水澱粉少許、香菜杆兒少許。
步 驟：
1、鮮蝦洗凈後去頭剝皮挑砂線留下蝦肉備用哦，蝦線去乾淨哦。
2、用刀將蝦肉剁成蝦餡，越碎越好。
3、蝦蓉放入碗中，加入少許的鹽，白葡萄酒，白鬍椒粉順一個方向攪打上勁兒（沒有白葡萄酒，適量的料酒也沒有問題）。
4、上勁兒後加入小半個蛋清，少許水澱粉。
5、繼續順一個方向攪拌至濃滑粘稠後備用哦。
6、鍋內做水，水開後下入洗凈的大白菜葉略焯一下水使其變軟撈出過涼水後控干。
7、白菜葉去掉菜幫部分，切成長方形片，中間碼上鮮蝦餡。
8、再用你勤勞的雙手包裹捲起。
9、用香菜杆兒一下在菜卷中央扎住。
10、碼盤後上鍋蒸製10分鐘。
11、鍋內放少許橄欖油，油熱後下入薑末少許熗鍋，倒入清湯，枸杞，下鹽糖調味，鍋開後下水澱粉勾芡，淋在蒸好的菜卷上完成製作哦，完美。
