大家好，我是健康一點靈小編CA！今天要來說說關於「沒想到喜歡這樣吃飯的人：成了食道癌高發人群，快來看看你有沒有！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
每當回到家時或者去走親訪友時，都會聽到這麼一句話：快趁熱吃，要不涼了就不好吃了！熱氣騰騰的食物，確實能夠有足夠的香味飄出促進食慾，也能夠增加味蕾的感官，覺得很好吃，但是卻會增加患食道癌的風險。
(source: toutiao)
食道是一個又長又直的管道，食物通過整個食道大約需要7s的時間，如果是比較燙的食物，就會反反覆覆的使得食道經受7s的燙傷考驗，進而引發炎症或潰瘍，進而增加患食道癌的風險。這三個部位的黏膜細胞比較嬌嫩脆弱，是食道癌的好發部位。
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1、吃的太燙會增加食道癌風險：:
我們的口腔黏膜能夠承受的最高溫度可以達到65℃，但是我們的食道黏膜卻十分的嬌嫩，只能承受的最高溫度約45℃。所以長期吃燙食，就會導致食管黏膜上皮細胞進行反覆損傷和癒合，進而導致慢性炎症或者潰瘍，嚴重者就會導致黏膜上皮細胞癌變成為食道癌。
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2、吃的太快會增加食道癌風險：:
為什麼會這麼說呢？每次說趁熱吃，就會擔心吃慢了食物就涼了，也就使得吃飯的速度加快。燙食在口腔中停留的時間變短，咀嚼不充分，初步消化吸收就不完全，進而影響食道中的蠕動節奏，使得到食管內的食物過大、溫度過高，增加其食管炎症的風險。
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吃的太快和太燙，都會對食道造成傷害，那應該怎麼吃呢？爆炸營養課堂的營養師告訴您答案：
別再熱情的勸人家趁熱吃了，可以稍微溫熱一些再食用。一來在口腔內充分發揮牙齒的切碎、撕咬的功能，讓食物初步消化完成。二是減少食道的損傷，能夠溫和的消化食物。三是減輕胃腸的消化負擔，消化小分子食物會比大塊食物容易，也降低胃腸疾病發生的風險。