雞蛋是一種非常理想的天然食品，具有營養寶庫的美譽。
營養非常豐富，相對於鮑魚海參等滋補品來說，
是一種價格很低廉的常用食品了，尋常人家也能支撐得起每天吃的成本。

雞蛋食用對象很廣泛，老少皆宜，就算是剛出生沒幾個月的嬰也適宜食用雞蛋。

一說到雞蛋，我相信很多人都有吃過，
它有著很高的營養價值，深受大家喜愛，卻沒幾個人知道它的食用禁忌，
接下來小編帶大傢伙詳細瞭解下雞蛋的相關知識吧！

雞蛋的營養功效

平時人們多吃一些雞蛋，能讓自己變得越來越聰明，因為雞蛋健腦益智的功效特別明顯，
它含有的磷脂和膽鹼以及多種維生素都能營養腦神經，
而且能促進腦部發育，還能提高人類腦細胞的活性，
人們經常吃雞蛋能讓思維更活躍也能讓記憶力明顯提高。

另外，肝臟是人體裡最重要的解毒器官，如果它出現病變或者功能減退，
人體內就會淤積大量毒素，會讓很多疾病高發，而雞蛋對人類的肝臟有明顯保護作用，
它不但能修復受損的肝細胞，還能增強肝臟解毒功能，
而且它含有的磷脂還能促進肝細胞再生，
經常食用可以提高肝功能，也能預防肝臟發生病變。

營養豐富的雞蛋，到底具有怎樣功效？

1、雞蛋具有保護視力的作用

雞蛋中的蛋黃，含有兩種抗氧化物質，分別是“葉黃素和玉米黃素”，
這兩種抗氧化物質具有保護眼睛不受紫外線傷害的作用。
同時，老年人食用蛋黃還能降低患白內障的風險。

2、雞蛋能預防癌症

雞蛋中富含有各種維生素，其中維生素BZ對於人體內的致癌物質具有分解和氧化的作用。
而雞蛋中富含的微量元素，具有很好的防癌功效，比如硒，鋅等。

3、雞蛋有益大腦發育和記憶力

雞蛋中的蛋黃，能夠促進人體大腦發育，是因為其中蘊含著含量很高的膽鹼成分，
這些成分有益大腦功能，特別適合給幼兒食用，開發其大腦。
同時，其中蘊含的膽鹼能很好的提高記憶力、反應力，
對於經常需要記誦大量資料的人多吃雞蛋有很好的效果。

4、營養性價比高

雞蛋中的蛋白，具有豐富的蛋白質，是蛋黃的十多倍，而脂肪卻很少，
而人體所必須的幾種氨基酸，在蛋白中的蛋白質是最全面的，是減肥人士的最愛。
相比較其他富含蛋白質的食材，比如雞胸肉，牛肉，魚肉等，雞蛋的性價比就顯得高得多。

5、雞蛋更耐餓

雞蛋是一種很好的耐餓食品，相比較於比麵包、饅頭等食物來說，一個雞蛋富含的營養也更加多。
雞蛋中的蛋白質和脂肪很豐富，擁有這能孕育一個生命的含量，
能為有機體很好的提供能量，給予更強的飽腹感。

雞蛋吃法多樣，可以水煮，可以炒菜，可以做甜品，
但是無論哪一種食用方式，都要細嚼慢嚥，這樣才能更好的消化吸收。
總之，雞蛋是一種非常好的理想型天然食物，平衡膳食，每天都少不了。

常吃雞蛋好處多，但也有禁忌

雞蛋不可以和糖一起煮，或者吃雞蛋後吃糖也是不行的，
相信生活中有很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，
雖然很美味，但是卻會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，
而這種物質不易被人體吸收，長期如此食用下去，
會對身體健康造成不良作用，所以大家要注意了。

你喜歡吃雞蛋嗎？