枸杞，是一種存在歷史悠久，在廣大群眾眼中具有神祕功能的神奇食材。
據堂主不玩全統計，我聽過的功效就有明目、壯陽、補血、長壽、降血脂、養肝、潤肺止咳、治頭暈、治目眩、治咳嗽……
嘖，怪不得人到中年就得用它「補一補」！
不過，從科學上講，枸杞到底有沒有那麼神奇？

枸杞的主要營養

枸杞的營養確實不含糊。它不僅富含膳食纖維、維生素 A、鐵、硒，還有比較多的蛋白質、鈣、鋅、鉀等等。
所以，用枸杞當零食，比起吃餅乾、薯片、泡麵、辣條……確實要健康得多。
超市裡枸杞的種類還真不是一般的多，至於營養，差別根本不大，只要是靠譜的都可以。
據說枸杞可以明目、補血……

據說的東西簡直太多了，我們就拿常見的幾個來分析：
說它明目，可能是因為它含有比較多的維生素 A和葉黃素；
至於補血，常解釋的說法就是它富含鐵；
其它功效一般是從多糖和黃酮上去解釋。
就先不說這些有益的成分能發揮的作用十分有限了，單靠吃枸杞又能吃進去多少呢？

而且，這些成分實在不稀罕，多吃點水果蔬菜也是一樣的。
總之，喜歡吃就吃，至於神奇功效，就別太放在心上了。

枸杞真的有染色的嗎？

為了迎合這個看臉的市場，賣家常常會對枸杞的顏色進行一定的處理。

最常見的處理方法就是硫磺燻蒸了，如果二氧化硫殘留量合格，也就沒什麼問題。
至於其它染色方法，比如白礬或其它水處理，不管理論上是否合法、合理，現實中都可能是存在的。
至於怎麼從外觀上鑑別，其實並沒有辦法，你知道如何破解的方法，商家同樣也會知道，從而繼續想辦法騙住你的。

要想真正避免買到劣質或是造假的枸杞，建議簡單粗暴點——去正規超市。
黑枸杞是軟黃金？
最常見關於黑枸杞的廣告臺詞說來說去也就那麼幾個：含有 XX種營養成分；含量比某食物高 XX倍；XX研究發現……
如果你聽得夠多的話，你就會毫不費力地發現「X白金」、「XX酵素」、「XXX丸」都是這麼說的……

廣告中所宣稱的 XX種營養成分，其實路邊隨手扯一把花花草草，檢測之後也會有。
重要的是有也不一定能發揮作用，量不夠的話也很無奈啊。
黑枸杞遭到吹捧還有一個噱頭是——這是迄今為止發現原花青素含量最高的天然野生果實，就先不質疑它是不是最高了，花青素也不是啥靈丹妙藥。

目前宣稱的花青素的種種功效是從「抗氧化」延伸出來的，也並沒有什麼直接的臨床試驗資料。
此外，抗氧化對健康的作用也受到了科學家的質疑，並且得到了相當的科學資料。
如果你真的要執著於花青素的話，還不如吃些茄子、藍莓、紅（紫）葡萄、甘藍、紫玉米等藍紫色的蔬菜水果，不僅便宜，還能輕輕鬆鬆地吃上很多。

所以，枸杞到底怎麼吃呢？

畢竟枸杞本身營養價值還是挺好的，當作水果吃吃挺不錯，但是別指望它能幫你治病。至於怎麼吃更好，當然是想怎麼吃就怎麼吃了。
枸杞泡水挺好喝，但不能解救你的養生危機。