枸杞子又叫枸杞，是茄目茄科枸杞屬的植物，果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。夏、秋果實成熟時採摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋後，再暴晒至外皮乾硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘乾。具有多種保健功效，是衛生部批准的藥食兩用食物。適量食用有益健康。含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。

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可是，很長一段時間下來，很多人發現，吃了這麼多枸杞，花了這麼多錢，但是並沒有起到應有的效果。於是，開始懷疑枸杞是否真如外界所說的那麼神奇。

在這裡先給大家吃一顆定心丸，經研究發現，枸杞確有其效，而且在實踐當中也已經被證明。如果你說枸杞沒有效果，那只有一個原因，你吃枸杞的方法不妥。大部分人吃枸杞的時候都是直接泡水喝或者煮粥的時候放上一些，不能說這樣吃不對，只是這樣吃的話並沒有發揮出枸杞的最大功效，因為其中的營養物質並沒有完全的被吸收。由於受到溫度和時間的影響，枸杞中的藥用成分只有部分釋放到水或者湯中，大部分其實都流失了。

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那麼，枸杞怎麼吃效果最好呢？其實，很簡單，就是直接嚼著吃。在咀嚼的過程中，枸杞的組織結構會被分解，其中的營養成分會被更充分的吸收，更有利於發揮枸杞的保健功效。而且一些老中醫也都是這麼做的，早晚各吃一小把，十顆左右的樣子，還有助於睡眠。老中醫為什麼都看上去紅光滿面的？其實還是人家保養的好，也知道怎麼保養。

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但是，話又說回來，枸杞雖有諸多的保健功效，卻不可多吃。一天最多吃兩次，一次最多十幾顆，否則的話，很容易上火，嚴重的話會造成眼睛紅腫，視力模糊，這源於枸杞的溫熱性較強。另外，小孩也儘量不要吃枸杞，孩子往往火力比較壯，陽氣足，吃枸杞更容易上火。所以，孩子一定要慎用。

 

正確去除枸杞子農藥殘留方法：:

隨著枸杞子栽培技術的不斷進步，枸杞子的生長期已越來越短，而隨著環境汙染的加劇，枸杞子的病蟲害也越來越重，絕大部分枸杞子需要連續多次放藥後才能成熟上市，清宣堂海必淨通過水解有機磷農藥分子中的磷酯鍵而使其脫毒。清宣堂海必淨可以與枸杞子表面殘留的農藥發生化學反應，破壞其劇毒成分的結構，使劇毒的農藥瞬間變為無毒的、可溶於水的小分子，從而達到迅速使瓜果枸杞子脫毒的效果。

採收儲藏：6-11朋果實陸續紅熟，要分批採收，迅速將鮮果攤在蘆蔗上，厚不超過3cm，一般以1.5cm為宜，放陰涼處晾至皮皺，然後曝晒至果皮起硬，果肉柔軟時去果柄，再晒乾；晒乾時切忌翻動，以免影響質量。遇多雨時宜用烘乾法，先用45-50℃烘至七、八成幹後，再用55-60℃烘至全乾。