吃，是一種“享受”。

而相對於肝病患者來說，吃，成為一種“憂傷”，即使美味在前也得忍住。
食療是治療肝病的重要方案，因為我們每日所吃的東西都對肝臟產生極大影響，但是肝臟食療必須因肝臟的狀況而做調整，肝硬化、脂肪肝各需要更細微的食療食譜。
所以，不管是哪種肝病，都需要注意以下蛋白質、鹽分、水分的攝取量，才能避免肝臟疾病惡化，所以含這三類物質的食物，肝病患者需要控制食用量，有助病情的好轉。

蛋白質 蛋白主要功能為修復身體，但分解蛋白質會產生氨等有害物質，當肝臟情況不佳時，會無法有效分解氨，使氨堆積在身體內，引起疲勞、嘔吐、健忘等問題。

鹽分 一旦得了肝臟病，腹部容易積水，手腳也會浮腫。為了防止水分在身體裡堆積，必須控制鹽分的攝取，其中，加工品、微波食品、便利商店便當、外食的料理鹽分都很高，因此食用時最好注意，像是一小匙醬油就有1克鹽分。
水分 肝病患者需要避免水分在體內堆積，水的攝取量也需要被控制。除了水以外，果汁、冰淇淋、茶、飲料、湯等都在限制範圍內。另外，酒會傷肝，因此必須完全戒酒才行。 不如適當的補充以下的食物，會讓你的肝臟越來越健康。
蘑菇中含有很多的晒元素，而補硒可作為防止肝癌、防治肝病的有用措施;蘑菇屬於真菌類食物，並含豐厚的養分物質等，有調理免疫、抗腫瘤的效果，肝病病人宜常食用。
大豆有“綠色牛乳”的美譽，又被人們形象地比喻為“植物肉”，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、B族維生素及中等量脂肪及少量碳水化合物。大豆蛋白質的氨基酸組成與人體需要的氨基酸很接近，特別是賴氨酸含量豐富。所以，肝炎患者多食大豆及豆製品，不僅可以補充適量的植物蛋白質，還可以補充各種維生素，對肝臟的修復是非常有益的。
菠菜富含葉綠素，可使身體保持酸鹼平衡，而且在很大程度上有防癌效果，還有舒緩壓力、調理肝膽等功用，對肝臟是很有好處的。
檸檬具有養肝健脾、防毒解毒等成效，常常食用不僅可維護肝細胞免受自由基的損壞，並且還可有用地促進蛋白質的組成，進而加速肝細胞的修正與再生功用。有加速肝細胞修正與再生的效果。

葡萄中含有一些多酚類物質、纖維素和維生素，這些物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化作用，能夠有效調節肝細胞的修護功能，減少外界因素對肝細胞的侵害。此外，多吃葡萄乾能夠使肝炎患者補充更多的鐵，促進機體的恢復；葡萄跟用水煎服能夠起到利膽退黃的作用，對黃疸型肝炎有輔助治療的效果。
紅棗含有三萜類化合物，這種物質能夠抑制肝炎病毒的活性；紅棗還能強化人體單核吞噬細胞的吞噬功能，使人體免疫力大大提高，肝臟的功能也隨之增強；紅棗中所含的豐富蛋白質和氨基酸能夠避免肝病患者形成低蛋白血癥，從而避免了腹水和浮腫的發生。
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