鄭集老先生（1900年5月6日—2010年7月29日）：中國國家級生物學與營養大師，中國營養學的奠基人，世界最長壽教授和世界最高齡作家，曾108歲時所著《不老的智慧》一書中，分享了自己抗衰保健的實踐方法，總結了人人適用的養生健康寶典。
鄭老在40歲時，初步認識到健康是人生最大的幸福，開始注意養生保健；到50歲時，對健康的重要性有了進一步的認識，決心戒菸戒酒，加強保健；
60歲時，因患前列腺增生和膀胱憩室病，羈留病榻一年多，備受折磨，強化了鄭老對生、老、病、死自然規律的理解；

70歲起，為了減少老年病給人類帶來的痛苦，鄭老下定決心，開始進行衰老生化研究，經過一番努力，鄭老對人體衰老的原因、機制和抗衰措施有了較深入的理解，對於如何抗衰保健，鄭老現身說法，總結了五個方面：

第一，思想方面 盡力保持樂觀、開朗，情緒穩定，儘可能不為不稱心的遭遇憂心發愁；遇到任何困難，我都設法正面克服或迂迴繞過，從不向困難低頭。

第二，行動方面 我每天起居有常，工作、運動、休息和睡眠都儘可能按規律進行： 每天工作11個小時左右，從85歲起，每天工作減為7小時；早晨6點半起床，起床前做我自己設計的“床上操”15～20分鐘；起床後即大便、梳洗、喝開水，安排當天工作，隨即做綜合健身操（也是我自編的）15～20分鐘；早餐後即上班工作，上午工作4小時，午餐後睡眠1～2小時，下午在家工作，包括讀報2～3小時；晚餐後靜坐或散步約半小時，洗足，8點最遲9點就寢。
第三，飲食方面 我重視合理營養： 每天早餐吃1個雞蛋、250毫升牛奶加麥片和兩片面包；午餐兩素一葷一湯，葷素雜食，素食為主；主食品為米、面，副食品為肉、魚、蔬菜、豆類（包括黃豆、綠豆、紅豆）、雜糧等。
多吃蔬菜，不吃動物油脂和肥肉，只吃植物油，少吃油炸（包括油條）、醃製食物和過辣、過鹹及過甜食物。

進餐定時，每餐只吃八九分飽，細嚼慢嚥，每天吃1～2個水果，上午、下午各飲淡茶或開水兩杯，下午偶爾也喝一杯咖啡。
除正常飲食外，每天加服維生素A丸（25000國際單位）1粒，維生素B1（10毫克/片）1～2片，B2（5毫克/片）1～2片，B6（10毫克/片）1～2片，維生素C（100毫克/片）3～6片，維生素E（100毫克/片）1～2片；
冬天加服扶正固本的人蔘、黃芪、白朮、大棗等，從不服用一般市場上推銷的保健食品或口服液。

第四，愛好方面 我在50歲以後戒絕菸酒，一切對身心有害的吃喝玩樂，我堅決不沾染。

我從小愛勞動至老不變，一切生活自理，經常做家務事：
青壯年時期忙於學習和業務，無特殊愛好；50歲以後，業餘喜歡園藝操作，從事種菜、栽花、種樹；60歲以後，注意體育鍛煉；
70歲以後對古典文學漸感興趣，尤喜唐宋詩詞，特別欣賞白居易、陸游、王維和南唐詩人的著作，興來時也偶爾寫一點詩詞自娛，對國畫欣賞和旅遊也有興趣，每年寒暑假一般外出休息旅遊一次。
79歲時曾去西南幾省旅遊講學，80歲時到東北講學，90歲出國去朝鮮參加國際學術會議，現在，因為年老這些活動多不參加。
目前所要的只是寧靜淡泊，生活平安，身體健康，在力所能及的條件下，儘可能完成自己的工作計劃，多為人類做些有益的工作；
對於工作，我未感到老之已至，相反，我感到自己在108歲高齡還能寫文章、著書立說是一種幸福和享受。

第五，防病方面 多年來我都十分重視防病、治病，特別警惕傷風感冒，預防肺炎。 除日常飲食起居注意保健外，平時每有不適或疲倦，即臥床休息，多飲開水並及時服藥；在氣節更替、氣溫變化較大時，注意加減衣服，時疫流行及嚴寒酷暑時，出門必戴口罩及手套，不去公共場所，防止虛邪賊風。
小病早求醫，大病少焦急。