俗話說得好！身體健康者常年輕;無負於人者常富有。大家好，我是Ant小編！讓我們一起來看看今天要討論的春天大家不要放過此菜，清熱解毒抗疲勞，癌症都怕它！吧！

 

蘆筍，是春天特有的蔬菜，不管是從口感還是營養價值上，它都是首屈一指的佳蔬。從入春起，我家就每天離不開蘆筍，不管是炒著吃還是涼拌，總之餐桌上不能少。古人云：順時而食，就是告訴我們，飲食要順應自然規律，不吃反季蔬菜和瓜果，應季蔬果才是對人體有利用價值的東西。所以，我家的飲食也是一直秉持著這一理念，只為了身體更健康。蘆筍是春三月最好的蔬菜，它富含抗癌元素硒，被譽為蔬菜之王和抗癌之王。大家都知道，硒是名副其實的抗癌物質，長壽地區的通性就是人們經常食用富含硒的食物。所以，蘆筍，是三月裡我們人人都應該多吃的蔬菜，雖然它貴了一點，但是值得。

除了口感鮮嫩還抗癌，蘆筍還有清熱解毒抗疲勞的作用。春天由於季節交替，人們很容易犯春困，多吃蘆筍就能很好地解決這一問題。而它對於降低血壓和改善心血管的功能，以及提高人體的基礎代謝能力和免疫力，都有很好的食療作用。所以，春三月，最應該多吃的是蘆筍。我今天就來分享給大家一種蘆筍的新吃法，做法極其簡單，但味道可是不簡單哦！

【鮮味蘆筍】

材料：

蘆筍400克、姜和蒜各適量、小米椒3個、生抽2湯匙、香油少許、白糖少許、橄欖油1湯匙、鹽適量。

食譜步驟：

1、這是我買來的蘆筍，這一把花了10塊錢，很嫩，根部也是嫩的。有人說蘆筍的農藥殘留多，但有種植地的朋友說，早春的蘆筍是不用藥的，因為天氣還有些冷，根本沒蟲子，所以大家還是放心吃。

2、如果你買來的蘆筍根部有些老，最好也不要切掉，拿削皮刀把它老掉的外皮削掉就可以，然後把蘆筍從腰片切斷一分為二。

3、燒開半鍋清水，水開後滴幾滴食用油，撒少許進去，然後把洗淨的蘆筍下水焯燙兩分鐘後撈出來。

4、然後用材料中的生抽、白糖、鹽，再加入適量清水調勻成料汁，倒進鍋裡煮沸後關火，把料汁晾涼。煮過的料汁味兒更美，大家可以試試。

5、把蘆筍擺在盤中，碼好，把晾過的味汁淋上去。

6、蒜和姜都切末，小米椒切圈，都碼在蘆筍上，再燒點兒熱油倒上去即可。

小貼士：蘆筍中的嘌呤含量較高，不管哪種烹飪方法，都需要事先焯一下水以去掉嘌呤。

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