最近正值春夏換季的時節，很多人都會因為不適而患季節病，這時候需要補充些營養以增強體質，預防流行性季節病。
花椰菜炒蝦仁是一道清淡、鮮甜的菜，主要食材是花椰菜和蝦仁，蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。而且蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，非常有益於換季時節食用。
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花椰菜炒蝦仁

配料：

蝦仁 150克、花椰菜 200克、食鹽 4克、花椒粉 4克、料酒 8克、澱粉 10克

烹飪步驟：

1.準備好材料，冷凍蝦仁解凍

2.花椰菜掰小塊洗淨，並用鹽水浸泡五分鐘

3.解凍好的蝦仁加入適量鹽、花椒粉、料酒、澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘

4.取適量水煮開，加入花椰菜焯一下

5.焯好的花椰菜

6.鍋中加少量植物油，小火加熱

7.油溫八成熱時，加入蝦仁，翻炒

8.蝦仁八成熟時，加入花椰菜，再翻炒片刻

9.加入適量鹽、花椒粉，再翻炒一下

10.出鍋！

烹飪小提醒：

1、大家若擔心冷凍的蝦仁不夠新鮮，也可以自己買活蝦回來處理一下再烹飪；
2、將花椰菜掰小朵一些，方便咀嚼；
3、食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成有毒物質三價砷，忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4、花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率；
5、腐竹可炒制、涼拌、湯等，可以隨自己的愛好吃；
6、本道菜適合於輔助治療腎陽不足，體質虛弱所致之陽痿、遺精、下肢痠軟、小腹冷痛、遺尿、小便頻數等症，也可治療婦女胞宮虛寒、崩漏帶下、腰痠肢冷、神倦乏力、行經腹痛等病症。
各位小仙女們在換季時都會做哪些菜來提高體質呢？
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