心梗和腦梗，是盡人皆知的威脅我們健康的兩種疾病。但是，很多人不知道，這兩種疾病的發生，竟和現代人對早飯的忽視有關係。
原來，不吃早飯，胃中就缺少食物，人體血液裡就會形成很多的B型血栓球蛋白。這是一種能導致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質。

另外，不吃早飯的人，血小板比吃早飯的人更加容易粘稠與聚集。這就加大了血栓的形成幾率，使人更加容易患上腦梗和心梗。

早飯決定壽命長短！
不吃早飯，惹來心梗腦梗和「三高」
英國著名臨床心理學家羅斯·泰勒指出，早飯的質量不僅影響人一天的決策和思維能力，還會造成胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。
德國埃朗根大學研究表明，不注重吃早飯的人壽命甚至平均縮短2.5歲。

倫敦聖喬治醫院首席營養師凱薩琳·柯林斯認為，長期不吃早飯，容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁，導致動脈硬化的發生。
另外，有科學家曾對長期不吃早飯的人群進行過詳細研究，發現其患心肌梗塞、腦梗等病症的幾率也比正常進食早飯的人群高出許多。

英國倫敦帝國學院研究發現，不吃早飯，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導致午飯和晚飯攝取「垃圾食品」的幾率大增。長期如此，肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。
美國哈佛大學的研究還證實，這種做法會使患心臟病危險增加27%。

早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
英國著名臨床心理學家羅斯·泰勒指出，早飯的質量不僅影響人一天的決策和思維能力，還會造成胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。

不吃早餐，可使人體消化系統的生物節律發生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對空腹的胃腸粘膜產生不良的刺激，引起胃炎的發生，嚴重者可引起消化性潰瘍。
現在很多人的早餐很簡單，傳統的比如包子、豆漿、油條、粥，還有各地不同的粉面、餅之類的。

等等，有沒有發現缺少了什麼？上面這些食物主要就是碳水化合物和脂肪，沒有膳食纖維、礦物質、維生素、蛋白質！

對，這就是傳統早餐最不好的地方，早餐營養搭配極不合理！
用衛生部首席健康教育專家 萬承奎教授的說法，「毫不誇張地說，現在中國人 20％不吃早飯；70％不會吃早飯。可自古就說要吃『皇帝的早飯』，吃早飯等於吃補藥。」
早餐比任何一頓飯都重要，卻也是我們最不重視的一頓，其實吃好早餐不難，做到下面「六個一」就能達標~

吃早餐前應先喝水！人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。
因此，早上起來，刷完牙以後，應飲用 300~500 毫升左右的溫開水！既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道。但是喝水要適量，不可過多。

好的營養早餐一定要有穀類食物，如饅頭、包子、烤餅、雜糧粥等。
推薦您食用蔬菜和肉類混合的包子，既有穀類食物，又含有蔬菜和肉類，營養均衡，葷素搭配合理，還易於消化。

中醫認為，雞蛋是獨一無二的「平衡」食品。雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫；蛋清能清熱，蛋黃能補血，其功效媲美阿膠。
國內外營養學家和醫學家的研究都發現，每天吃 1 個雞蛋，可以帶來「從頭到腳」的健康！

早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。
並且，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，即具有穩定情緒的作用。