提到海魚，你的第一印象可能是具有保健功效的魚油，實際上，吃魚對健康的作用比魚油更好，因為除了魚油外，魚肉還富含其他維生素和礦物質。
但你不會想到，吃海魚還有助於治癒你的“不開心”。
日本國立癌症研究中心的一項研究發現，海魚中富含的歐米伽3脂肪酸可以緩解不安情緒，提升人們的心理健康水平。

結果表明，每天攝入2克以上歐米伽3脂肪酸（相當於1.5條秋刀魚）的參試者與未攝入者相比，抑鬱、焦慮症狀得到顯著緩解，情緒有所改善，“食療”效果較好。

日本國立癌症研究中心松岡豐研究員表示，海魚中富含的歐米伽3脂肪酸的主要成分——二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），屬於無法在人體內合成的必需營養素，具有多種醫療保健功效。
目前，動物實驗已經證明歐米伽3脂肪酸抑制了大腦中製造恐懼的區域功能。

研究人員稱，今後還將進一步開展大規模臨床試驗，期待不再採用大量藥物治療心理疾病患者。
EPA
可以有效改善血液迴圈、防止血栓形成，從而幫助預防動脈硬化、腦梗死和心肌梗死等疾病。
DHA

俗稱“腦黃金”，以養腦、健腦而聞名，能增加腦血管彈性、將氧氣和營養素輸送到全身、活化腦細胞、有利於提高記憶力。
美國心臟協會2018年5月釋出宣告，為了降低冠心病、缺血性腦卒中、猝死等疾病的發生風險，建議人們每週吃1~2次富含歐米伽3脂肪酸的海魚。

海魚對身體的6個益處
海魚有很多種，常見的如秋刀魚、三文魚、金槍魚、沙丁魚、鯖魚、鳳尾魚等。

海魚中含有豐富的歐米伽3脂肪酸，除了有助於緩解不安情緒，還有以下6種健康功效。
保護心血管
上世紀70年代初期，流行病學調查顯示，居住在北極圈的愛斯基摩人幾乎未患過心血管疾病。
這是因為他們經常吃的深海魚，含有較高濃度的歐米伽3脂肪酸，可降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，抑制血小板的凝集，有效預防心血管疾病。

防老痴
發表在《神經學期刊》上的一項研究顯示，深海魚中的歐米伽3脂肪酸含量在人體內的濃度越高，就會讓人們在晚年階段的大腦容量越大。

這可以延緩伴隨大腦萎縮而出現的認知功能喪失，從而對認知障礙症等疾病起到更好的預防作用。
預防房顫
丹麥奧爾堡大學醫院的研究人員發現，人們攝入海產品中歐米伽3脂肪酸的量，與患上心律不齊的風險之間存在U字型的關係。

每週吃兩次深海魚的人，房顫（常表現為心慌、心悸及氣短等）風險會降低13%。

降低腸道疾病風險
美國《科學報告》雜誌刊登的一項研究發現，從三文魚等深海魚中攝取歐米伽3脂肪酸越多的人，血清素水平更高，其腸道菌群也更具多樣性。
這有助於降低糖尿病、肥胖症、潰瘍性結腸炎和克羅恩氏病等疾病的風險。

有益於視力
經常吃三文魚、沙丁魚和鯖魚可以防止視力受損和下降。
上述三種油質魚富含歐米伽3脂肪酸，能促進調節視力的眼部細胞存活，防止年齡增長等原因導致的視力下降。

有助長壽
美國內科醫師協會年報刊載研究報告稱，DHA和EPA等歐米伽3脂肪酸的血濃度越高，死亡率尤其是心血管疾病致死率就越低。
歐米伽3脂肪酸血濃度最高的人比最低的人，65歲後平均多活2.22年。

DHA可使冠狀動脈疾病致死率下降40%，DPA可降低腦中風致死率，EPA可降低非致死性心臟病的發作風險。
3步挑出最新鮮的海魚
魚不新鮮時，細菌會分解魚肉中的氨基酸產生大量組胺。

過多組胺導致中毒，可能引起毛細血管擴張、支氣管收縮等，導致頭痛、心慌、胸悶、腹瀉、血壓變化甚至休克。
因此，應購買新鮮的海魚，及時吃完。如需儲存，應放在低溫環境中，以減緩細菌生長速度。
解凍時應置於冷藏條件（4℃）下，利於減少組胺的產生，維持魚肉組織結構，保持良好口感。

營養專家教你3步，挑選一條新鮮的海魚。
看
魚眼亮晶晶
新鮮的海魚眼睛清澈透明，眼球完整，飽滿稍向外凸。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅，說明魚不新鮮。

摸
魚體僵硬更新鮮
動物死後肌肉會依序進入死後僵直、解僵軟化、腐敗的過程。身體僵硬的海魚更新鮮，用手指掐後凹下去的地方會立即恢復。
此外，還可以摸一摸魚皮，新鮮的海魚表面黏液較少，魚鱗光滑完整；不新鮮的魚皮黏液較多，魚鱗松弛。

聞
魚鰓海水味
魚鰓應具有海魚的鹹腥味，且無異臭味。新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色，鰓絲分明；而不新鮮的魚鰓絲有破損，顏色呈灰紅或灰紫色，氣味不佳。

營養專家的海魚食譜
海魚既美味又有超高的營養價值，專家推薦3種海魚的做法。
 

1金槍魚沙拉

做法：小番茄切成塊，小紅蘿蔔切成片，彩椒切成絲。
盆內放上混合生菜、番茄塊、小紅蘿蔔片、洋蔥圈和彩椒絲，撒上金槍魚肉（罐頭），淋入油醋汁即可。

2

2蒸豆豉秋刀魚

做法：秋刀魚取出內臟後洗淨切段，蔥切成蔥花，姜、蒜切末，辣椒切塊。
鍋內放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉入鍋爆香後淋在魚上，再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽，蒸約6分鐘至熟即可。

3鮭魚炒西芹

做法：鮭魚、蟹味菇汆燙瀝乾，西芹切斜段。不粘鍋放入少許油加熱，爆香薑絲，加西芹略炒，最後加入其他食材及調味料炒熟。
最後，無論你是哪兒的人，飲食習慣如何，生命君都希望你能為了健康，從今天起有意識地多吃海魚。