教你花椰菜「這樣洗」，髒東西自己跑出來

洗菜真的是一門
費時、費力又費工的事
要把每一片葉菜都完完整整的洗到
還要留意葉子與莖根的接縫處
光是把青菜洗完就已經很累人了
在所有蔬菜裡
難度最高的應該就是
花椰菜和青花菜了！

茂盛的花球與許多交錯的莖梗
裡面有非常多的蟲卵、小蟲子跟細菌
現在就來分享該如何清洗
才能將花椰菜洗得乾淨！

首先先準備一顆的花椰菜
先將整個花椰菜直接用大量的水沖洗
沖去最表面的農藥、灰塵和雜質

用刀順著根莖處切分出小朵

再從小朵中間的地方再切開
這樣就不會有小散花

準備乾淨的清水浸泡小朵的花椰菜。

加入一些麵粉及少量的食鹽
麵粉可以帶走花椰菜上的髒汙
食鹽可以有效殺菌
並殺光躲在花椰菜裡面的小蟲子或是蟲卵

將整盆攪拌一下
並且讓花椰菜在水中浸泡
約五至十分鐘
時間到了之後會發現水已經變得混濁
代表髒東西已經跑出來了
這時候只要將花椰菜撈起
用清水多清洗幾次就可以囉～

清洗花椰菜的小技巧學到手了嗎？
可以分享給你的朋友或家人唷！
以上食譜是由吳主廚為你提供～